Ресторан 'The Connaught' вновь открывается в Лондоне дизайнером интерьеров Пьером Йовановичем, который дал ресторану, получившему две звезды Мишлен, вторую, более женственную жизнь (не забывая при этом его английское прошлое).
Вдали от шума и суеты Лондона, хотя и не удаляясь далеко от его культуры и атмосферы, мы находим исторический The Connaught ; отель, фасад которого источает классический английский характер. И именно там, за арочными окнами, охраняющими вход, скрывается ресторан, переосмысленный французом Пьером Йовановичем., еще раз демонстрируя свою способность реструктурировать пространства с помощью истории. Первая ссылка, которая отмечает его последнюю работу, - это кулинарный стиль Элен Дарроз, шеф-повара с двумя звездами Мишлен, отвечающего за новое меню. «Дизайн ресторана во многом является отражением кулинарии Элен, с элегантностью и исключительным качеством местных продуктов в центре пространства», - говорит Йованович.
Элен Дарроз готовит с правильными мерами страсти, точности и творчества; так что они являются важными ингредиентами, которые мы найдем в этой сладкой прихоти дизайна интерьера. Йованович и его команда дизайнеров работали со специализированными мастерами, чтобы изготовить почти все детали и элементы по размеру: обивку, столы, стулья, освещение, напольные покрытия… Но мастерство - не единственный главный герой. женственные тона, плавные линии и чувственные бархатные и кожаные сиденья точно отражают характер блюд шеф-повара.
Среди новинок французский дизайнер превратил старые панели из темного дерева в аккуратную штукатурку теплого бледно-розового цвета. Кроме того, мы удивлены новыми пространствами, такими как комната, где они предлагают эксклюзивное сочетание вина и еды, или Стол шеф-повара, где лишь горстка гостей будет сидеть за столом из розового мрамора и терраццо, освещенном эксклюзивными бра Matteo Gonet. насладиться кулинарными талантами поваров, которые представят блюда и ответят на любые вопросы. Даррозу нравится эта идея: «Прикосновение женственности и легкости, которое вы привнесли в ресторан, позволяет мне представить свои меню в лучшем свете и пролить свет на этих производителей, а моя невероятная команда удостоена чести нового Chef's Table. ».
При сохранении исторической целостности отеля все теперь переведено на современный язык с современными штрихами, такими как люстра из синего дутого стекла, дубовые панели и фреска, заказанная художником Пьером Рошгауссеном. Старые предпочтения и новые впечатления теперь идут рука об руку.
