Свежий фруктовый десерт.
Ингредиенты
Для 4 человек
- 8 прекрасных абрикосов
- 12вишня
- 1 лимон
- 2 листа желатина (4 г)
- 200 г кубиков сахара
- 40 г сахарной пудры
- 1 маленькая банка несладкой сгущенки
- 20 мл крем-фреш
- 2 столовые ложки миндальных хлопьев
Подготовка
- Доведите до кипения 50 мл воды вместе с кубиками сахара, чтобы получить очень густую консистенцию. Добавьте лимонный сок. Помойте абрикосы и удалите косточки. Варите их 5 минут в кипящем сиропе, затем дайте остыть.
- Распределите листья желатина в миске с холодной водой, чтобы они стали мягче.
- Нагрейте сгущенное молоко и сахарную пудру в небольшой кастрюле. Снимите с огня, поместите туда слитые листочки желатина, чтобы они растворились.
- Достаньте абрикосы из сиропа, оставьте последний.
- Смешайте абрикосы со сливками и молоком до получения однородной текстуры. Разложите по чашкам, дайте остыть и поставьте в холодильник на 4 часа.
- Помойте вишню, очистите ее и удалите косточки. Окуните их в сироп и варите 5 минут. Дайте остыть, затем слейте воду и поставьте в холодильник.
- Разложите высушенную вишню и миндальные лепестки по тарелкам и подавайте очень охлажденными.
Хрустящий миндаль
Чтобы миндальные хлопья стали максимально хрустящими и вкусными, слегка поджарьте их на сковороде с антипригарным покрытием за несколько минут до подачи.