Гастрономия, роскошь, дизайн и богатая история: культовый отель María Cristina в Сан-Себастьяне сам по себе становится местом назначения для посетителей и местных жителей. Место встречи не только гостей.
Кинозвезды сотни раз позировали на величественной лестнице отеля María Cristina Hotel в Сан-Себастьяне, а также известные актеры и режиссеры останавливались во время кинофестиваля в Сан-Себастьяне (созданный в 1953 году), включая саму Бетт Дэвис, в честь которой назван один из ее королевских люксов. Само по себе здание является культурным и историческим наследием города Сан-Себастьян, а история отеля насчитывает не более и не менее 109 лет.
С момента своего возникновения роскошь, искусство и дизайн всегда были живыми и актуальными. Теперь мифический отель Maria Cristina в Сан-Себастьяне обновлен, предлагая посетителям и местным жителям интересные гастрономические предложения и изысканный бар Dry Bar, а также только что открыл сезон своей ежегодной выставкой Cook&Fashion, которая в этом году собрала 10 поваров и 10 баскско-французских модельеров.
Фасад отеля María Cristina от Marriott International.
Прошлое и настоящее: символ города
Отель был открыт в 1912 году, и с тех пор в этом историческом здании с видом на море останавливались самые разные личности на разных этапах своего развития. В 1985 году он был полностью перестроен архитектором Хосе Мигелем Мартином Эррерой, в результате чего часть здания была отведена под частные дома. Последняя реформа была проведена в 2012 году, что совпало со столетием, создав обновленный дизайн интерьера в своих залах и в его 139 номерах и люксах, все с мягким дизайном и палитра нейтральных цветов, которая оставляет главный герой взглядам.
История отеля пропитана каждой деталью, от следов пуль, попавших в фасад во время гражданской войны в Испании, до копий картин из его обширной коллекции произведений искусства, которые были подарены ему. в музеи города. Самым последним историческим следом является использование отеля во время заключения в 2020 году, когда он использовался для размещения медицинского персонала и пациентов с Covid-19 в восстановление.
Бетти Дэвис Люкс.
С момента открытия здание принимало самых влиятельных личностей 20-го века. Среди них: королевская власть и аристократия, а также важнейшие отсылки культуры и кинематографа; от Ланы Тернер до Императора Японии. От Брэда Питта до Бетт Дэвис Один из люксов на четвертом этаже, где она останавливалась незадолго до своей смерти в 1989 году, был посвящен последней. один из выпусков кинофестиваля. Большая кровать с балдахином и фотографии актрисы отдают дань уважения божественной мисс Д.
Стремясь открыться для местных жителей и гостей города, отель уделяет особое внимание продвижению своих кулинарных услуг. Бранч, завтрак или коктейль в Dry Bar, который стал ориентиром, подписанным миксологом Хавьером де лас Муэлас. Гастрономические обязательства, по сути, стали ключевой задачей отеля по продвижению направления и предложению впечатлений, таких как последнее мероприятие Cook&Fashion.
Посвящение Кристобалю Баленсиаге, дизайн которого впервые был представлен публике, для которого шеф-повар Хесус Кабальеро приготовил десерт Spiced Chocolate Textures.
Мода, дизайн и гастрономия
По словам нового генерального менеджера Борха Гарсиа, «гастрономия и мода всегда были очень важны в истории отеля». Неудивительно, что Коко Шанель выбрала отель Maria Cristina местом проведения его парады в золотые годы Belle Epoque, и каждый год он охраняет творения лучших мировых дизайнеров, которые проходят по красной дорожке Международного кинофестиваля в Сан-Себастьяне. Собрав всю эту символику, в этом году провел ежегодное мероприятие Cook & Fashion, посвященное индустрии моды и гастрономии. В нем было представлено меню, подготовленное 10 шеф-поварами, в том числе 7 звездами Мишлен, которые сочетались с творениями некоторых из самых многообещающих дизайнеров из Страны Басков и Французской Страны Басков с творениями, созданными специально для этого события.
Среди них шеф-повар Диего Герреро (DSTAgE, 2 звезды Мишлен) соединил свою жареную капусту с оливковым пралине и икрой с дизайном Марии Асеведо. «Мы очень заботимся об эстетическом восприятии пищи, мы понимаем, что последнее чувство, используемое при еде, - это вкус, это конец, прежде чем вмешаются все остальные чувства. В DSTage мы пытаемся считать больше с меньшими затратами. В данном случае мы выбрали цветную капусту, потому что это очень благородный продукт, но, как правило, его очень ругают. С икрой блюдо как черный цветок, который идеально подходил к предложенному нам платью», - поясняет она. Шеф-повар уже не в первый раз сотрудничает с другими художественными дисциплинами, такими как дизайн, музыка или поэзия.«Мы ясно понимаем, чем больше вы полагаетесь на другие художественные дисциплины, тем больше вы будете расти».
Шеф-повар Дани Лопес, модель с дизайном Изабель Запардиез (справа).
Также присутствовал дизайнер Isabel Zapardiez, который представил фантазийный дизайн, предназначенный для сочетания с Corvina Carpaccio, и в нем он представляли морскую жизнь и необходимость защиты окружающей среды. «Когда я узнал, что моим партнером был Дани Лопес из Кокотчи, я подумал о чем-то морском. Наш дизайн вдохновлен морским миром, но также и в качестве жалобы, поэтому юбка ощущается как пластик, а верхняя часть как прилив», - говорит она нам.
Дизайнер Петро Вальверде с моделью, носившей его дизайн, с рецептом Брайана Дигана.
Для другого дизайнера, Петро Вальверде, модель Запардиеза была одной из самых смелых на мероприятии. Вальверде, который посещает это мероприятие в третий раз, представил дизайн из своей частной коллекции, который еще не был показан. Мастер моды в сотрудничестве с Monísima de la Muerte для головного убора, разработанного для платья. Этот дизайн, выполненный из натурального шелка микадо, является последним в частной коллекции Вальверде, созданной за всю его долгую профессиональную карьеру. Блюдо в сочетании с этим платьем, Corvina Carpaccio с желе юдзу и водорослями хидзики от Брайана Дигана, «было очень хорошо интерпретировано с этой типичной севильской рыбой и штрихами в горошек», - говорит нам дизайнер. В мире моды с 14 лет, теперь он посвящает себя тому, чтобы выставлять свою частную коллекцию.«Теперь я провожу только выставки и не думаю, что снова буду участвовать в показах мод или сезонных коллекциях», - говорит он нам. Пока он занимается другими линиями дизайна, такими как духи, которые он представит через несколько недель.
Всплывающее окно Mimo, кулинарного центра, расположенного на первом этаже отеля.
Мим: интегрированный современник
Приверженность гастрономии подтверждается сотрудничеством отеля с MIMO Bite The Experience, который имеет один из самых авторитетных кулинарные школы в Стране Басков в здании отеля, гастрономические туры по Сан-Себастьяну и бутик для гурмановэто уже ссылка в городе.
Новинка этого лета - Sunset Mimo Pop Up, поп-ап ресторан, который будет проходить по пятницам и субботам лета., в том, что максимум 30 человек будут наслаждаться меню, состоящим из 8 блюд и в сопровождении вин, выбранных для этого случая, пока они наблюдают за тем, как шеф-повара, Патрисио Фуэнтес и Энеко Иризар, готовят и готовят блюда.
Другая часть этого гастрономического рая - это бутик Mimo San Sebastián, расположенный в холле отеля, с широким ассортиментом как баскских, так и испанских гастропродуктов: сыры, колбасы, вина и даже оригинальная кухонная утварь.
