Время приготовления: 40 минут
Время приготовления: 5 минут
Общее время: 45 минут
Порций: 160
Выход: около 10 чашек (около 10 полпинты)
Ингредиенты
- 3 литра свежей очищенной клубники
- 1 Упаковка 1,75 унции обычного порошкообразного фруктового пектина
- ½ чайной ложки сливочного масла
- 7 стаканов сахара
Направления
- Поместите 1 стакан ягод в 8-литровую тяжелую кастрюлю. Раздавить ягоды. Продолжайте добавлять ягоды и измельчать, пока у вас не получится 5 чашек измельченных ягод. Вмешать пектин и масло. Нагревайте на сильном огне, постоянно помешивая, пока смесь не закипит. Добавить сахар сразу. Вернуться к кипячению; кипятить 1 минуту, постоянно помешивая. Снимите с огня; снимите пену металлической ложкой.
- Сразу разлить в горячие стерилизованные полулитровые банки для консервирования, оставив 1/4-дюймовое свободное пространство. Протрите края банки; отрегулировать крышки. Процесс в кастрюле с кипящей водой в течение 5 минут (начинайте отсчет времени, когда вода снова закипит). Удалите банки; круто на стеллажах.
Советы
Возможно, после консервирования варенью потребуется постоять от 1 до 2 недель, чтобы оно полностью застыло.
Советы
Если ваши фрукты отделяются от жидкости в банках, переворачивайте запечатанные банки один или два раза в день. Продолжайте переворачивать, пока плоды не будут равномерно распределены.
Клубничный джем с кусочками:
Подготовьте как указано, только не раздавливайте клубнику. Замените 8 стаканов крупно нарезанных ягод на 5 стаканов измельченных ягод. Получается около 9 чашек (около 9 полпинты).
Клубнично-банановый джем:
Приготовьте, как указано, за исключением того, что уменьшите количество измельченной клубники до 4 чашек и добавьте к клубнике после измельчения 1 чашку измельченного банана. Получается около 8 чашек (около 8 полпинты).
Клубнично-базиликовое варенье:
Подготовьте, как указано, за исключением того, что добавьте 1/3 стакана нарезанного свежего базилика, предварительно сняв пену. Получается около 10 чашек (около 10 полпинты).
Пищевая ценность (на порцию)
| 38 | Калории |
| 10г | Углеводы |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 160 | |
| Ккал 38 | |
| % Дневная стоимость | |
| Всего углеводов 10г | 4% |
| Всего сахара 9г | |
| Витамин С 6,5 мг | 33% |
| Калий 17 мг | 0% |
| Фолат, всего 4 мкг | |