Этот великолепный торт Трес Лечес сделан полностью с нуля. Он влажный, декадентский и вкусный, и это идеальное украшение для любого праздника, который требует торта.
Время приготовления: 30 минут
Время ожидания: 30 минут
Время выпечки: 20 минут
Время охлаждения: 2 часа
Время охлаждения: 8 часов
Общее время: 11 часов 20 минут
Порции: 12
Ингредиенты
- 5 яиц
- 1 стакан муки
- 1 ½ чайной ложки разрыхлителя
- ¼ чайной ложки соли
- ⅔ стакана сахарного песка
- ⅓ чашки цельного молока
- 1 ½ чайной ложки ванили
- ⅓ чашки упакованного коричневого сахара
- 1 Банка сгущенного молока на 14 унций
- 1 Банка сгущенного молока на 12 унций
- 2 стакана густых сливок
- 2 3-дюймовые палочки корицы (по желанию)
- 3 столовые ложки сахарной пудры
- Небольшая целая или разрезанная пополам клубника (по желанию)
Направления
- Отдельные яйца; дайте яичным белкам и желткам постоять при комнатной температуре 30 минут. Тем временем в очень большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль; отложить.
- Разогрейте духовку до 350°F. В большой миске взбейте яичные желтки и сахарный песок миксером на высокой скорости, пока желтки не станут бледно-желтыми и не увеличатся вдвое, около 3 минут. Добавьте цельное молоко и ваниль; взбивать еще 1 минуту. Вылейте смесь желтка на смесь муки; сложите резиновым шпателем, пока не смешано.
- Тщательно вымойте и высушите большую чашу и венчики. Взбивайте яичные белки в миске на средней скорости до образования мягких пиков (кончики взбиваются, когда венчики поднимаются). Постепенно добавляйте коричневый сахар и продолжайте взбивать до образования жестких пиков (кончики должны стоять прямо). Аккуратно вмешайте яичные белки в желтковую смесь, пока они не смешаются. Выложите тесто в смазанную маслом форму объемом 3 кварт. прямоугольная форма для выпечки.
- Выпекать 20-25 минут или пока зубочистка не будет выходить чистой. Остудить в форме для запекания на решетке.
- Тем временем в средней кастрюле смешайте сгущенное молоко с сахаром, сгущенное молоко, 1/2 стакана густых сливок и палочки корицы (если используете). Доведите до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь и варите на медленном огне, не накрывая крышкой, от 15 до 20 минут или пока объем не уменьшится до 3 чашек, постоянно помешивая. Снимите с огня. Если у кастрюли нет носика, перелейте смесь в мерную чашку на 4 чашки или небольшой кувшин.
- С помощью ножа для очистки овощей или шпажки проткните торт по всей поверхности. Медленно и равномерно вылейте половину молочной смеси на торт, доходя до краев. Подождите 1 минуту, затем повторите с оставшейся молочной смесью. Дайте пирогу остыть до комнатной температуры, затем охладите под крышкой от 8 до 24 часов.
- Для подачи взбейте оставшиеся 1 1/2 стакана густых сливок и сахарную пудру миксером на средней или высокой мощности до образования жестких пиков. Выложите взбитые сливки на торт. При желании украсьте клубникой.
Пищевая ценность (на порцию)
| 428 | Калории |
| 23g | Жирный |
| 49g | Углеводы |
| 9g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 12 | |
| 428 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 23 г | 29% |
| Насыщенные жиры 13г | 65% |
| Холестерин 153 мг | 51% |
| Натрий 204 мг | 9% |
| Всего углеводов 49г | 18% |
| Всего сахара 38г | |
| Белок 9г | |
| Витамин С 2,1 мг | 11% |
| Кальций 230 мг | 18% |
| Железо 1,4 мг | 8% |
| Калий 291 мг | 6% |
| Фолат, всего 40,2 мкг | |
| Витамин B-12 0,6 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |