Индейка и клюква делают эту закуску идеальной для праздничного стола.
Время приготовления: 45 минут
Время ожидания: 15 минут
Время выпечки: 6 минут
Время охлаждения: 1 час
Общее время: 45 минут
Выход: 30 закусок
Ингредиенты
- 1 рецепт Клюквенно-имбирный чатни (см. рецепт ниже)
- ⅓ стакана сушеной клюквы
- 2 3 унции сливочного сыра, размягченного
- 2 столовые ложки нарезанных поджаренных орехов пекан
- 1 чайная ложка мелко нарезанного очищенного свежего имбиря
- 1 чайная ложка сока лайма
- 1 Французский хлеб в стиле багет на 16 унций
- 4 унции тонко нарезанной копченой индейки или ветчины
Клюквенно-имбирный чатни
- 1 ½ стакана свежей или замороженной клюквы
- ¾ чашки упакованного коричневого сахара
- ⅓ стакана половинок сушеных абрикосов, нарезанных
- ⅓ чашки золотого изюма
- 2 столовые ложки измельченного свежего имбиря
- 2 столовые ложки клюквенного сока
- ¾ чайной ложки молотого кардамона
- ¼ чайной ложки кайенского перца
Направления
- Приготовить клюквенно-имбирный чатни; дайте остыть. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Поместите сушеную клюкву в небольшую миску с достаточным количеством кипящей воды, чтобы покрыть; накройте и дайте постоять 15 минут. Хорошо слейте воду. В средней миске взбейте сливочный сыр до однородности. Взбить сушеную клюкву, орехи пекан, имбирь и сок лайма; отложить.
- Нарежьте багет по диагонали на ломтики толщиной 1/2 дюйма. Выложите на большой противень (при необходимости используйте два противня, чтобы все ломтики уместились в один слой). Выпекайте от 6 до 8 минут или пока края не начнут подрумяниваться. Немного охладить. Разрежьте копченую индейку примерно на 30 кусочков, чтобы они поместились на ломтиках хлеба. Намазать хлеб клюквенно-сырной смесью. Сверху на каждый положить кусочек индейки. Ложка с клюквенно-имбирным чатни.
Клюквенно-имбирный чатни
В средней кастрюле смешайте клюкву, коричневый сахар, курагу, изюм, имбирь, клюквенный сок, кардамон и кайенский перец. Варить и помешивать на среднем огне, пока сахар не растворится. Готовьте, не накрывая, в течение 3-4 минут или пока клюква не лопнет, периодически помешивая. Переложите в среднюю миску; дайте постоять около 1 часа или до полного остывания. Хранить под крышкой в холодильнике до 1 недели
Пищевая ценность (на порцию)
| 107 | Калории |
| 3g | Жирный |
| 18g | Углеводы |
| 3g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| 107 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 3 г | 4% |
| Насыщенные жиры 1 г | 5% |
| Холестерин 8 мг | 3% |
| Натрий 150 мг | 7% |
| Всего углеводов 18г | 7% |
| Протеин 3г | |
| Витамин С 1,2 мг | 6% |
| Кальций 20,2 мг | 2% |
| Железо 0,7 мг | 4% |
| Калий 96 мг | 2% |
| Фолат, всего 24,2 мкг | |
| Витамин B-6 0 мг | |