Время приготовления: 40 минут
Время ожидания: 30 минут
Время выпечки: 30 минут
Время охлаждения: 1 час
Общее время: 40 минут
Порций: 16
Ингредиенты
- 10 столовых ложек сливочного масла
- 4 яйца
- 8 унций белого шоколада для выпечки с маслом какао, рубленого
- 2 ¼ стакана универсальной муки
- 2 ¼ чайной ложки разрыхлителя
- ¼ чайной ложки соли
- 1 ⅓ стакана сахара
- 1 ½ чайной ложки ванили
- 1 ¼ стакана молока
- 1 рецепт глазури из белого шоколада
- Розовый пищевой краситель
Глазурь из белого шоколада
- 1 фунт белого шоколада с какао-маслом, измельченный
- 1 ¾ стакана сливочного масла, размягченного
- 2 чайные ложки ванили
- 7 стаканов сахарной пудры
- Молоко
Направления
- Дайте маслу и яйцам постоять при комнатной температуре в течение 30 минут. Тем временем в средней кастрюле варить и размешивать нарезанный белый шоколад на медленном огне, пока он не растает; прохладный. Слегка смажьте дно двух круглых форм размером 9x1-1/2 дюйма. Выровняйте дно вощеной бумагой; смажьте и слегка посыпьте мукой кастрюли. Отложите кастрюли в сторону. В средней миске смешайте муку, разрыхлитель и соль; отложить.
- Разогрейте духовку до 350°F. В большой миске взбейте масло электрическим миксером на средней или высокой скорости в течение 30 секунд. Постепенно добавляйте сахар, примерно по 1/4 стакана за раз, взбивая на средней скорости до однородности. Очистите стенки чаши; взбивать еще 2 минуты. Добавьте яйца, по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Взбить с ванилью. Поочередно добавляйте мучную смесь и молоко к масляной смеси, взбивая на низкой скорости после каждого добавления, пока не смешано. Взбить с растопленным белым шоколадом, пока не смешано. Выложите тесто ложкой в подготовленные формы, равномерно распределив.
- Выпекать около 30 минут или пока деревянная зубочистка, воткнутая в центры, не будет выходить чистой. Остудить коржи в формах на решетках в течение 10 минут. Удалите слои из кастрюль; снять вощеную бумагу. Полностью остудить на решетке.
- Выложите один корж на сервировочную тарелку. Смазать 1 стаканом глазури из белого шоколада. Сверху накрыть вторым коржом. Обильно смажьте верх и бока торта дополнительной глазурью. При желании поместите оставшуюся глазурь в мешочек для украшения и выдавите на торт по желанию.
- Неплотно накройте торт и охладите до 24 часов. Если охлаждено, дайте постоять при комнатной температуре около 30 минут перед подачей на стол. На 16 порций.
Глазурь из белого шоколада
В средней кастрюле нагрейте и перемешайте белый шоколад на медленном огне, пока он не растает. Отложите. В очень большой миске взбейте масло электрическим миксером на средне-высокой скорости, пока оно не станет пышным. Взбейте растопленный белый шоколад и ваниль, пока они не смешаются. Постепенно взбивайте с сахарной пудрой, пока не смешано. Взбейте достаточно молока, чтобы получилась желаемая консистенция (около 2 столовых ложек). На 7 чашек
Совет по тестовой кухне:
Чтобы украсить торт розочками, как показано на рисунке, приготовьте 2 порции глазури из белого шоколада. После нанесения глазури на торт, как указано, поместите немного оставшейся глазури в мешочек для декорирования с большой насадкой в виде звезды. Выдавите глазурь в виде розеток вокруг верхней части торта, полностью покрывая ее. Выложите ряд глазури в виде розочек по бокам торта. Разделите оставшуюся глазурь на три части. С помощью розового пищевого красителя окрасьте одну часть в светло-розовый цвет, вторую часть в средне-розовый цвет и третью часть в темно-розовый цвет. Выложите ряд светло-розовой глазури в розетках по бокам торта, затем ряд средней розовой глазури и ряд темно-розовой глазури (у вас останется немного глазури; накройте и поставьте в холодильник для другого использования).
Пищевая ценность (на порцию)
| 708 | Калории |
| 37g | Жирный |
| 77g | Углеводы |
| 6g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 16 | |
| 708 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 37 г | 47% |
| Насыщенные жиры 26г | 130% |
| Холестерин 129 мг | 43% |
| Натрий 425 мг | 18% |
| Всего углеводов 77 г | 28% |
| Белок 6г | |