ЛЕГКИЕ ТАРЕЛКИ
- В качестве закуски, как самостоятельное блюдо или как перекус,с этими закусками можно составить легкое и спланированное меню на любое время дня.
- Если вы позаботитесь о подаче,эти блюда попадут через глаза и станут лучшим трюком, чтобы «закамуфлировать» те ингредиенты, с которыми вашим детям труднее всего. еда, такая как овощи и фрукты.
Вишневый гаспачо с сыром фета
ИНГРЕДИЕНТЫ: 1/2 кг вишни • 1 ломтик хлеба • 1 красный помидор • Красный винный уксус • 1 итальянский перец • Оливковое масло • 1 стручок болгарского перца • Крупная соль • 1/2 луковицы • Сыр Фета • 1 зубчик чеснока.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Вымойте черешню под холодной проточной водой и удалите косточки. Очистите помидор и нарежьте его вместе с перцем, чесноком и луком. Положите хлеб пропитаться водой, солью и небольшим количеством масла. Взбейте нарезанные ингредиенты в блендере вместе с вишней и хлебом. Заправьте уксусом и солью и понемногу вливайте масло, чтобы смесь превратилась в эмульсию. Долить воды до нужной густоты, процедить чино и охладить в холодильнике. При подаче гаспачо в чаше украсьте его кусочком сыра фета и вишенкой.
ТРЮКИ: Контролируйте количество масла при приготовлении эмульсии. Имейте в виду, что чем больше масла, тем выше калорийность.
Сэндвичи с шампурами
Создайте классические сэндвичи по индивидуальному заказу и представьте их в мини-размере, вставив их в палочки для барбекю и в тарелки для закусок. Смажьте их вашими любимыми соусами, не опасаясь испачкать их, так как они будут капать в выбранные контейнеры.
Шот с огуречным кремом
ИНГРЕДИЕНТЫ: • 1 огурец на гостя • 1 натуральный йогурт • Тмин в порошке • Ароматная веточка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Вымойте огурцы, разрежьте их пополам и очистите от кожуры, чтобы они превратились в стакан ликера. Их не нужно идеально очищать, оставьте полоску кожицы с каждой стороны в качестве украшения. Опустошите внутреннюю часть каждой половинки специальной ложкой, чтобы извлечь мякоть. Растолочь его и смешать с натуральным йогуртом и заполнить половинки огурца. Посыпьте тмином или мятой. При подаче разложите огурцы вертикально и украсьте сверху веточкой петрушки, кинзы или мяты.
ТРЮКИ: При приготовлении гаспачо используйте эту оригинальную презентацию для огурцов, лука, перца и помидоров. Опустошите их и наполните соответствующими кусочками в качестве украшения.
Овощной лаваш
Испеките хлеб и разрежьте его на две половинки. Заполните его внутреннюю часть красным и зеленым перцем, помидорами, баклажанами и свежей рукколой, шпинатом и листьями базилика, предварительно обжаренными с каплей оливкового масла. Соль и перец. Добавьте к бутерброду соус из двух столовых ложек греческого йогурта и двух столовых ложек свежего сливочного сыра, которые вы будете подавать отдельно. При желании посыпать сладкой паприкой.
Запеченный хек
ИНГРЕДИЕНТЫ: 2 хека • 4 листа шпината • 80 г маслин без косточек • оливковое масло • 90 г красного перца • 90 г кабачка • 80 г моркови.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Если вы любите рыбу, вам понравится этот простой и легкий рецепт. Запекайте 4 филейки хека без кожи на сковороде при температуре 180ºC в течение 7-10 минут. Обжарьте листья шпината на сковороде, которая послужит основой для вырезки. Шред
черные оливки со столовой ложкой оливкового масла и украсьте каждую филейную часть хека. Нарежьте кубиками красный сладкий перец, цукини и морковь
и приготовьте их al dente со щепоткой соли. Заправляется винегретом.
Чашка для сэндвичей
ИНГРЕДИЕНТЫ: Буханка хлеба • Поджаренный хлеб, белый, цельнозерновой… • Крекеры • Лосось, паштеты, анчоусы, вяленое мясо… • Помидоры черри • Листья салата • Ассорти сыров.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Разрежьте буханку хлеба пополам и очистите ее от крошек. Поместите его коркой вниз на старинную ножку для пирога. Выстелите его внутреннюю часть чистыми и сухими листьями салата. Наполните их сколько душе угодно разнообразными маленькими бутербродами или небольшими кусочками крекеров. Намазать их различными паштетами и наполнить копчеными, солеными, помидорами и нарезанным сыром.
Фруктовые канапе
Обратите внимание на этот богатый витаминами десерт: намажьте два ломтика тоста со взбитым обезжиренным йогуртом или сливочным сыром. Сверху положите несколько ломтиков ананаса и арбуза, карамелизированных на сковороде над огнем. Добавьте немного фруктов и украсьте листьями мяты.