Горькие вещества не только очень полезны, но и помогают похудеть. Раньше многие виды овощей имели слегка терпкий вкус. К ним относятся шпинат, огурец и некоторые салаты. Достаточно того, что не только маленькие дети не любили их есть. Поэтому горькие вещества постепенно выводились из многих продуктов. Однако осталось несколько горьких растений. И это хорошо, ведь горькие вещества помогают сбросить несколько лишних килограммов.
Горькие вещества: восприятие и действие
Растения образуют горькие вещества, чтобы защитить себя от хищников. Но поскольку несъедобная пища часто имеет горький вкус, люди за тысячелетия научились быть осторожными с такой пищей. Это видно уже по нашей биологической аппаратуре: наш язык имеет только один тип рецепторов для восприятия сладостей. Однако для биттеров существует не менее 25 различных типов. Всего несколько лет назад исследователи в области питания обнаружили такие особые места связывания помимо языка и даже в кишечнике. Это может быть дополнительным объяснением того факта, что вся наша пищеварительная система так положительно реагирует на различные горькие растения.
Молодые листья одуванчика (слева) в салате стимулируют весь обмен веществ такими веществами, как тараксацин. Чай из корня помогает при ощущении сытости. Артишок (справа) уже был известен как диетическое растение в Древнем Египте. Сегодня мы знаем, что он стимулирует пищеварение и поддерживает печень
Несомненно, что продукты с горькими веществами ускоряют весь обмен веществ. Начинается во рту. Жевание стимулирует слюнные железы производить больше жидкости. Желудок тоже реагирует на это и вырабатывает больше своих соков. Кроме того, агрессивные вещества вызывают выделение особых пищеварительных гормонов и желчных соков. Все это приводит к более быстрому насыщению, что чрезвычайно полезно при похудении. Кроме того, жиры в пище, в частности, расщепляются намного эффективнее. Организм может использовать их лучше, а не просто хранить в тканях. Кишечник также иначе реагирует на этот вид пищи, чем на более сладкие фрукты и овощи. Он намного быстрее выводит переваренные остатки.
В дополнение к горьким веществам, большое количество витамина С является еще одной причиной, чтобы чаще тянуться к сорняку сныти (слева). Оливки (справа) - идеальная закуска, потому что они оптимально подготавливают пищеварение к еде
Подходящие растения с горькими веществами для похудения
Овощи, такие как артишоки, руккола, салат из цикория и эндивия, а также оливки или листья одуванчика и сныти должны быть на столе каждый день, если вы хотите похудеть. Зимой к этой категории также относятся брюссельская капуста и салат из баранины. Что касается фруктов, то это просто грейпфруты. Такие травы, как розмарин или эстрагон, также придают пище дополнительную порцию горьких веществ. Это также относится к приправе куркума.
Желтая горечавка (слева) часто встречается в пищеварительных каплях. Экстракты магонии (справа) используются в гомеопатии
Чай также является хорошим средством для похудения. К представителям со многими горькими веществами относятся тысячелистник, корень одуванчика, хмель и, прежде всего, полынь. Они также отлично подходят для лечения незначительных проблем с пищеварением, таких как газы или вздутие живота. Они также стабилизируют кишечную флору. Что касается чаев, всегда заваривайте их свежими и выпивайте одну-две чашки выбранной травы каждый день. Подслащивать чай не рекомендуется, так как сладость не стимулирует пищеварительные соки во рту.
Экстракты горечавки желтой являются настоящим лекарством для органов пищеварения и рекомендуются после жирной еды. Однако продукты из строго охраняемого растения необходимо покупать в аптеках. Экстракты магонии также укрепляют пищеварение. Поскольку растение слегка токсично, в настоящее время оно доступно почти исключительно в качестве гомеопатического средства.
Расторопша укрепляет печень
Активное вещество в семенах расторопши пятнистой препятствует проникновению токсинов в клетки печени
Экстракты расторопши пятнистой (Silybum marianum) - лучшее средство для печени. Его активный ингредиент силимарин гарантирует, что орган может регенерировать в случае болезни. Кроме того, он обволакивает клеточные мембраны таким образом, что никакие токсины не могут проникнуть внутрь. Лечение лекарственным растением усиливает обмен веществ и часто способствует улучшению состояния кожи. И последнее, но не менее важное: чертополох является хорошим подспорьем при похудении, поскольку нейтрализует вредные вещества, выделяющиеся при расщеплении жировой ткани.