Если вы хотите сэкономить на покупке хлеба и поработать на кухне с семьей, вот лучший рецепт приготовления хлеба
Следуйте этим шагам, чтобы усовершенствовать свою технику и улучшить рецепт домашнего хлеба.
Приготовление домашнего хлеба может быть очень увлекательным занятием с детьми, с партнером, с родителями или даже в одиночестве, так как это очень простой рецепт. В этой статье мы расскажем вам о процессе производства, лучшей муке и о том, как шаг за шагом испечь вкусный домашний хлеб. Вы смеете?
Как происходит приготовление домашнего хлеба?
Знание того, как испечь домашний хлеб, позволит вам приготовить один из самых богатых, традиционных и забавных рецептов, которые можно приготовить дома. Если вы выполните правильные шаги, он будет выглядеть так, как будто он только что вышел из пекарни. Или лучше! процесс изготовления традиционного домашнего хлеба включает этапы замешивания, деления, округления, формирования, ферментации, выдержки и выпекания.
Из какой муки делают хлеб?
Мукой, наиболее часто используемой для приготовления домашнего хлеба, является пшеничная мука. белок. Это потому, что в мире выпечки мука с более высоким процентным содержанием белка лучше всего подходит для рецептов. Чем больше белка, тем выше выпечка, что приводит к большей эластичности и растяжимости.
мука для выпечки, такая как пшеничная мука, содержит от 9% до 11% % белка, подходящая цифра, позволяющая найти баланс между цепкостью и растяжимостью. Кроме того, необходимо, чтобы хлеб хорошо ферментировался и приобретал объем, что позволяло получить губчатый и эластичный результат.
Сколько граммов дрожжей добавить в килограмм муки?
Это одно из самых распространенных сомнений при приготовлении домашнего хлеба, и мы подошли к разгадке тайны. Многие люди страдают от этого, потому что важно хорошо знать меры, чтобы результат был наилучшим. Правда в том, что трудно возвести цифру в квадрат, так как это будет зависеть от рецепта, которому вы следуете, но примерно для 500 граммов муки между 5 и 7 граммов свежих дрожжей заставят ваш хлеб подняться и придадут ему нежную и воздушную текстуру внутри.
Как испечь домашний хлеб?
Ингредиенты на 4-6 персон:
- 500 г муки
- Пшеничная мука
- 7 г свежих пекарских дрожжей (или 1 пакетик сухих пекарских дрожжей)
- 1 чайная ложка соли
- 1 столовая ложка масла
- 325 мл воды
Шаг за шагом:
Возьмите на заметку этот рецепт и шаг за шагом, чтобы приготовить самый простой и вкусный домашний хлеб в мире. Давайте начнем!
Мебель
1.
Как испечь домашний хлеб
Возьмите на заметку этот рецепт и шаг за шагом, чтобы приготовить самый простой и вкусный домашний хлеб в мире. Давайте начнем!
Человек, смешивающий муку с дрожжами и водой.
РБА
2.
Шаг 1: Смешайте муку и дрожжи
Сначала нужно смешать просеянную муку с солью и раскрошенными или порошкообразными дрожжами. Далее вы добавляете масло и 325 мл теплой воды. Вы должны перемешать все деревянной ложкой, пока все не смешается.
Человек, месящий хлеб.
РБА
3.
Шаг 2: Добавить муку
Посыпьте обрабатываемую поверхность мукой и положите сверху тесто. Надавите на него ладонями, слегка толкните вперед и согните.
Человек, месящий хлеб.
РБА
4.
Шаг 3: Замесить тесто и добавить муку
Продолжайте месить таким же образом примерно 10 минут, добавляя в тесто больше муки, если оно липнет к рукам или столу. Делайте это до тех пор, пока он не станет гладким, блестящим и эластичным.
Человек, накрывающий миску с тестом тканью для приготовления домашнего хлеба.
РБА
5.
Шаг 4. Поместите тесто в миску
Когда все будет готово, сформируйте из него шар и поместите его в миску, присыпанную мукой. Накройте чистым кухонным полотенцем и оставьте при комнатной температуре на один час, пока объем не удвоится.
Человек, прессующий тесто, чтобы испечь домашний хлеб.
РБА
6.
Шаг 5: Слегка прижмите тесто
Слегка прижмите тесто пальцами, снова накройте миску и дайте ему отдохнуть еще час. Тем временем разогрейте духовку до 240° с посыпанным мукой блюдом для запекания внутри.
Человек, кладущий тесто для домашнего хлеба в жаропрочную форму.
РБА
7.
Шаг 6: И запечь
По истечении этого времени поместите тесто в форму и сделайте надрезы на поверхности. Накройте крышкой и дайте пропечься 15 минут. Затем снимите крышку и готовьте еще 35 или 40 минут при 200° Когда все будет готово, вам останется только дать хлебу остыть, если он около лучшая сетка.
Окончательный результат пошагового приготовления домашнего хлеба.
РБА
8.
Есть
И вы видите, что при небольшом планировании вы можете есть домашний хлеб каждый день, не выходя на улицу.