Совет
Экспериментируйте с опылением в разное время суток. Оптимальная фертильность наблюдается между рассветом и полуднем. Подождите пять-шесть недель, пока стручки достигнут полной зрелости. Их длина будет от шести до девяти дюймов.
Зрелые стручки ферментируйте, завернув их в кухонное полотенце в течение дня и поместив на час на солнце. Снимите полотенце и перенесите их на ночь в хорошо проветриваемое помещение. Этот процесс может занять до девяти месяцев, чтобы раскрыть полный вкус стручка ванили. Попробуйте вырастить ванильные орхидеи дома в горшках или подвесных корзинах. Они вырастают в большие лозы и нуждаются в прочной опоре.
Ваниль стала синонимом слова «простой» в американской культуре, но на самом деле это совсем не так. Эта поистине экзотическая специя получена из специально обработанных семенных коробочек тропической орхидеи, похожей на виноградную лозу, произрастающей в Мексике. Зеленовато-белые цветы цветут один день, раскрываются незадолго до восхода солнца и увядают перед наступлением темноты. Если их не опылить в этот период, они опадают с растения. В естественной среде обитания их опыляют маленькие безжалостные пчелы, но из-за особенностей анатомии цветков скорость опыления в дикой природе низкая. При выращивании ваниль необходимо опылять вручную.
Начинайте рано утром, пока новые цветы еще свежие. Оттяните лепестки пальцами, чтобы обнажить колонну или трубчатую часть цветка.
- Ваниль стала синонимом слова «простой» в американской культуре, но на самом деле это совсем не так.
- Оттяните лепестки пальцами назад, чтобы обнажить столбчатую или трубчатую часть цветка.
Загляните внутрь с помощью ручной линзы и найдите поллинию - покрытый пыльцой скопление, прикрепленное к крыше колонны.
Вставьте зубочистку в столбик и осторожно вытащите поллинии из столбика.
Отсоедините поллинию от пружинящего пыльника и аккуратно сожмите его между большим и указательным пальцами, чтобы высвободить ярко-желтую пыльцу.
Слегка смочите кончик зубочистки и соберите ею пыльцу.
Поверните зубочистку и осторожно поднимите свободным концом хохолок, закрывающий тычинки. Теперь прижмите хохолок пальцами и поверните зубочистку.
Нанесите пыльцу на круглое отверстие рыльца, осторожно поворачивая зубочистку. Поникший цветок должен оставаться прикрепленным к растению и проявлять признаки развития стручков в течение недели или около того, если опыление прошло успешно.
- Загляните внутрь с помощью ручной линзы и найдите поллинию - покрытый пыльцой скопление, прикрепленное к крыше колонны.
- Поверните зубочистку и осторожно поднимите свободным концом хохолок, закрывающий тычинки.