Превратите свое печенье из обычного в красивое, просто сбрызнув глазурью или растопленным шоколадом (навыки рисования не требуются).
Обычное сахарное печенье можно превратить во что-то особенное, просто сбрызнув его домашней глазурью. По умолчанию мы используем глазурь из сахарной пудры, но вы можете использовать приведенные ниже методы посыпания печенья расплавленным шоколадом, карамельной массой или другими видами глазури. Читайте дальше, чтобы узнать, как сделать глазурь и как выполнить морось. Используйте этот метод и для других типов печенья, чтобы придать праздничную нотку, которая займет всего несколько минут.
Test Kitchen Совет: Если у вас нет времени печь печенье, вы можете так же легко использовать купленное в магазине.
Приготовление глазури из сахарной пудры
Для того, чтобы сбрызнуть печенье, нужна глазурь. Вот как сделать глазурь, используя наш базовый рецепт глазури из сахарной пудры.
Ингредиенты:
- 1 стакан просеянной сахарной пудры
- 1/4 чайной ложки ванили
- 1 столовая ложка молока или апельсинового сока
В небольшой миске смешайте сахарную пудру, ваниль и молоко или сок. Добавьте дополнительное количество молока или сока, по 1 чайной ложке за раз, пока смесь не станет густой. Получается 1/2 чашки.
Совет для тестовой кухни: Многие рецепты глазури требуют сахарной пудры. Что это такое? Это сахарный песок, измельченный в мелкий порошок. И да, это то же самое, что и сахарная пудра.
Для шоколадной глазури с сахарной пудрой: Приготовьте, как указано выше, за исключением того, что добавьте 2 столовые ложки несладкого какао-порошка в сахарную пудру. Не используйте для этого апельсиновый сок.
Для цветной глазури: Добавьте пару капель пищевого красителя. Гелевый пищевой краситель не так сильно разжижает глазурь, но если вы добавите слишком много красителя, вы можете добавить немного больше сахарной пудры, чтобы снова сделать глазурь более густой.
Посыпание печенья ложкой
Чтобы добавить глазурь, просто окуните ложку (или зубцы вилки) в миску с глазурью и полейте выпеченное и охлажденное печенье. Чтобы избежать беспорядка, сбрызните печенье на листе пергамента или вощеной бумаги. Когда глазурь застынет, просто выбросьте бумагу.
Нанесение глазури с помощью закрывающегося пластикового пакета
Переложите глазурь в небольшой тяжелый пластиковый пакет. Отрежьте небольшой кусочек (вы всегда можете отрезать его больше, если это необходимо; начните с небольшого надреза для максимального контроля) от одного из нижних углов. Вылейте глазурь через отверстие в пакете.