Снежное мороженое действительно существует, и это именно то, о чем вы думаете, - мороженое, сделанное из свежевыпавшего снега. Вот рецепт из 4 ингредиентов, который придумали наши профессионалы.
Свежий снег, создающий красивую зимнюю сказку в нашем дворе, волшебен. Поэтому, когда мы услышали, что можно делать мороженое из снега, наша тестовая кухня должна была выяснить, действительно ли это работает. Единственное, что мы не могли игнорировать, это риск безопасности. Даже снег, падающий по воздуху на ваш нетронутый двор, может содержать загрязняющие вещества из атмосферы (например, угольные электростанции, выбросы транспортных средств и дровяные печи). Невозможно избежать всех этих факторов окружающей среды, но если вас устраивает минимальный риск (мы попробовали и не заболели), вы можете насладиться домашним снежным мороженым после следующего сильного снегопада. Вот рецепт снежного крема из четырех ингредиентов (включая снег), который придумали наши профессионалы.
Как сделать снежный крем (он же снежное мороженое)
Извините, снежные птички, этот рецепт снежного крема не для вас. Подойдет только свежий снег. Прежде чем мы начнем, соберите свежий снег в очень большую миску (25 долларов, Sur La Table). Вам понадобится около галлона чистого снега.
Совет для тестовой кухни: Мы обнаружили, что стеклянные миски работают лучше всего. Чаши из нержавеющей стали нагревались слишком быстро, поэтому снег после внесения их внутрь начал таять быстрее.
Шаг 1. Смешайте ингредиенты для снежного крема
Все эти ингредиенты попадут в вашу миску со снегом. Начните с того, что посыпьте снег в миске сахаром, затем добавьте ваниль и половину на половину.
- 1 галлон чистого снега
- 1 стакан сахарного песка
- 1 ст. ваниль
- 2 стакана пополам или светло-кремового
Шаг 2: Взбейте ингредиенты для снежного крема
Используйте ручной миксер (17 долларов США, Target), чтобы взбить снежный крем, пока смесь не станет однородной. Примечание: сначала смесь будет рассыпчатой, но продолжайте взбивать. По мере нагревания смесь будет больше походить на мягкое мороженое.
Шаг 3: Наслаждайтесь снежным кремом
Приготовьте и подавайте снежное мороженое так же, как обычное мороженое. Попробуйте забавные топперы для мороженого, подавайте его в рожках или ешьте прямо из миски. Любой оставшийся снежный крем можно хранить в морозильной камере до одной недели. Мы обнаружили, что текстура после выдержки в течение нескольких дней стала немного более ледяной, не совсем гранитой, но и не гладким мороженым. Хотя это не совсем похоже на рецепты мороженого или продукты, которые мы обычно покупаем, наш эксперимент со снежным днем оказался веселым и полезным.
Продлите зимнее веселье, добавив в свой список еще больше развлечений. Или, если вы настроены на домашнее мороженое, попробуйте эти вкусные (и простые) рецепты без взбивания.