Научитесь готовить идеальную сырную тарелку с помощью наших полезных советов, которые сделают вашу следующую коктейльную вечеринку невероятно успешной.
Если вы хотите узнать, как установить сырную доску для следующей вечеринки, это может быть проще, чем вы думаете. Независимо от того, решите ли вы пойти на причудливую сырную доску или оставить ее простой, закуски на вашей следующей встрече будут иметь ошеломляющий успех. Когда вы думаете о закусках или закусках для собрания, приготовление сырной доски (особенно большой сырной тарелки) поначалу может показаться пугающим. Но на самом деле, с огромным разнообразием сыров и крекеров, чем больше, тем лучше! Если вы выберете несколько разных сыров, вы действительно не ошибетесь. Нет никаких правил, как сделать доску для сыра, которая будет ошеломляющей, но несколько простых советов могут помочь, если вы не знаете, с чего начать. Вдохновитесь разнообразием сыров, которые у вас есть, и приготовьте то, что вам и вашим гостям понравится.
Основы сырной тарелки
Начните со звезды блюда: Сыр! Когда вы обдумываете идеи сырной доски, помните, что лучше предоставить несколько разных сортов сыра, так как вкусы ваших гостей могут различаться. Сочетание вкусов и текстур также делает дегустацию более увлекательной, и вы или гость можете открыть для себя новый фаворит, особенно если вы включите пару необычных сыров.
Для базовой доски включите по крайней мере один из трех различных видов сыра: твердый сыр, мягкий сыр и сыр с плесенью. Популярные твердые и полутвердые сыры включают чеддер, грюйер и швейцарский, в то время как несколько вариантов мягких сыров включают козий сыр, камамбер, шевр и бри. Некоторые голубые сыры, на которые следует обратить внимание, включают горгонзолу, рокфор и стилтон. Вы также можете попробовать украсить свой выбор сырными шариками или бревнами из козьего сыра, обваленными в свежих травах, орехах или специях. Вы также можете немного разнообразить его, включив несколько промежуточных сыров, например, полумягкие сорта (Фонтина, Хаварти, Мюнстер). Теплый сыр тоже всегда на высоте (подсказка: если вы еще не пробовали сыр Халлуми, сейчас самое время!). Лучший сыр для сырной тарелки - это любой сорт, который захотите попробовать вы и ваши гости.
Test Kitchen Совет: Когда вы подсчитываете, сколько сыра вам понадобится, помните, насколько сильным будет его вкус. Например, вам подойдет меньшее количество крепких сыров, таких как козий сыр и сыр с плесенью, потому что гости, как правило, съедают их меньше на порцию. Инвестируйте больше в каждый мягкий сыр, который вы включаете, например, в чеддер и швейцарский, потому что их вкус не такой сильный и популярен среди большинства любителей вечеринок. И если вы подаете другие закуски вместе с сыром, вам не понадобится столько, сколько если бы это была единственная закуска на вечеринке.
Включить крекеры и спреды
Большинство людей, вероятно, будут счастливы просто съесть простой сыр, но вы также захотите добавить несколько крекеров или ломтиков хлеба и, возможно, один или два фруктовых спреда, чтобы гости могли смешивать, сочетать и собирать свой идеальный кусок. Для крекеров вы можете использовать несколько разных сортов, например, мультизлаковые и сливочные. Если вы собираете небольшую сырную тарелку, можно использовать один вид. Вы также можете добавить ломтики поджаренного хлеба.
Что касается спредов, вы никогда не ошибетесь с чатни, и некоторые желе также будут популярны (фруктовые спреды, как правило, беспроигрышный вариант). Желе из перца может добавить немного остроты вашей сырной тарелке. Подумайте о том, чтобы добавить другие приправы, такие как горчица и мед, чтобы гости могли намазать их вместе с сыром и крекерами. Если вы действительно хотите сделать причудливую сырную доску и начать добавлять мясо, фрукты и другие сырые продукты, возможно, пришло время подумать о переходе на полноценную колбасную доску.
Как оформить сырную тарелку
Когда вы думаете об идеях сырной доски, выбор ваших любимых сыров и крекеров может показаться легкой задачей. Не беспокойтесь, если вы застряли, думая о том, как устроить сырную доску, достойную публикации в Instagram. Трюк на самом деле очень прост - просто сложите все в кучу. Чем плотнее упаковано, тем лучше.
Чтобы облегчить задачу для ваших гостей, сгруппируйте каждое отдельное блюдо в одном месте (гораздо проще наслаждаться сырной тарелкой, если вам не нужно рыскать по всей тарелке в поисках еще одного кусочка чеддера), но в противном случае правил нет. Если это поможет вам иметь руководство, вы можете попробовать расположить похожие ингредиенты рядом друг с другом, например, держать все свои сыры вместе. Это также может помочь сначала разместить более крупные продукты: если у вас есть миска с крекерами, ломтиками хлеба или большим колесом бри, сначала положите их на блюдо, а затем добавьте более мелкие ломтики сыра и крекеры. Соприкосновение всех ингредиентов добавит вид обильной большой сырной тарелке. Если у вас мало свободного места, попробуйте добавить еще больше сыра, немного орехов или свежих трав и фруктов.
Как сочетать вино и сыр
Нужно немного выпить, чтобы соединиться с доской? Вино и сыр - натуральное, вкусное и изысканное сочетание. Один из безопасных советов - сочетать вина с сырами, произведенными в той же стране или регионе (например, сочетать испанские вина и сыры). Еще одно хорошее эмпирическое правило - попытаться подобрать интенсивность вкуса. Темный каберне совиньон имеет сильный аромат, поэтому он может перебить нежные сыры, но он будет хорошо сочетаться с такими же сильными ароматами, как выдержанный чеддер или гауда. Если вы хотите подавать более легкие вина, такие как Пино Нуар или Пино Гриджио, менее насыщенные сыры, такие как Бри и Грюйер, прекрасно подойдут. Если вы имеете в виду конкретное вино или сыр, которые хотите подать к столу (или даже если не хотите), посетите специализированный магазин или супермаркет в день дегустации, если это возможно, чтобы попробовать его перед покупкой, или попросите рекомендации во время приготовления. магазин.