Используйте этот простой метод, чтобы слегка взбить яйца и убедиться, что они правильно перемешаны, прежде чем добавлять их к остальным ингредиентам.
Яйца волшебные. Это простой, но мощный ингредиент, который играет огромную роль в выпечке и приготовлении пищи. В зависимости от рецепта, который вы готовите, яйца будут выступать в качестве связующего вещества и разрыхлителя, а также придавать структуру выпечке. Если вы новичок в выпечке, вы, возможно, задавались вопросом, что это значит, когда рецепты требуют слегка взбитых яиц. Может показаться, что это не имеет большого значения, но есть причина использовать этот термин легкомысленно, а не избито. Если вам нужны слегка взбитые яйца для пирога с заварным кремом или новый рецепт торта, читайте дальше, чтобы убедиться, что вы знаете, как правильно взбивать яйца для ваших рецептов.
Как слегка взбить яйца
Если ваш рецепт требует слегка взбитых яиц, смешайте желток и белок, пока они не смешаются должным образом. Это гарантирует, что желток и белок не разделятся после добавления к другим ингредиентам в вашем рецепте. Вот простой способ слегка взбить яйца:
Разбейте яйцо в миску и с помощью вилки или венчика (6 долларов США) взбейте все яйцо, пока желток и белок не смешаются и не приобретут однородный цвет. Не должно быть ни белых, ни желтковых полос, только сплошной бледно-желтый цвет. Это займет всего несколько секунд
Есть также несколько рецептов выпечки, которые требуют отделения яиц и взбивания только яичных белков или желтков. Вы можете использовать тот же метод легкого взбивания яиц, чтобы убедиться, что они смешаны.
Слегка взбитые яйца Vs. Взбитые яйца
Слегка взбитые яйца просто быстро взбиваются до бледно-желтого цвета. Взбитые яйца, с другой стороны, взбиваются на высокой скорости (обычно венчиком или электрическим миксером) в течение нескольких минут, пока смесь не станет густой лимонного цвета.
Теперь вы можете уверенно слегка взбить яйца, чтобы получился пышный омлет, домашний мясной рулет или те лимонные батончики, о которых вы мечтали. Если вы хотите приготовить бисквит или безе, воспользуйтесь нашими советами, чтобы взбить яичные белки до мягких или жестких пиков.