Тыквы достигают зрелости примерно через три-четыре месяца после посева. Их собирают осенью, перед первыми заморозками, для немедленного употребления в пищу или для хранения в течение нескольких месяцев при комнатной температуре в сухом месте.
Когда собирать тыквы?
Как узнать, спела ли тыква по листьям?
Плоды созревают, когда желтеющие листья начинают засыхать и цветоносы готовы отделяться.
Чтобы увеличить срок хранения,срежьте плодоножку за несколько дней до сбора урожая и оставьте плоды в саду примерно на неделю, прежде чем хранить их.
Заготовка и консервирование тыквы
Сбор урожая тыквы начинается в конце лета, через три-четыре месяца после посева, в зависимости от сорта. урожая тыквы хватит до первых заморозков.
Растение тыквы дает от 1 до 4 плодов весом в среднем от 5 до 15 кг.
Они сохранятся только в том случае, если плоды собраны полностью созревшими. Сорт Rouge d'Etampe при сборе урожая должен быть оранжево-красным, а не желтым.
В конце сезона, если погода влажная, может быть интересно вырастить их на плитке, сланце, досках или кирпичах.
Как хранить тыкву на зиму?
Возможность попрактиковаться в предварительной очистке.
Спелые тыквы собирают деликатно, особенно если они весят более 10 кг. Ткань, помещенная между плодами, предотвращает тряску во время транспортировки.
Прилипшая земля может повредить кожу и привести к ухудшению состояния плоти.
Как правильно хранить тыкву?
Можно ли заморозить сырую тыкву?
- Целое: выберите место хранения с постоянной температурой. Идеально подходит хорошо проветриваемое, защищенное от холода помещение с температурой от 14 до 20 градусов. Разрешить хранение до 6 месяцев.
- Нарезка: заверните ломтики в целофановую пленку и храните в холодильнике неделю.
Хранение замороженной тыквы
- После приготовления тыкву можно заморозить в виде супа или пюре.
- Другое решение: нарежьте мякоть палочками, бланшируйте их 1 минуту в кипящей воде и поместите в морозильную камеру.
Эти методы позволяют хранить тыкву в морозильной камере в течение года.