Миндаль можно собирать с веток деревьев или кустов. Миндаль можно собирать вручную или с помощью машины. Благодаря защитной оболочке собирать миндаль легко. Все, что вам нужно сделать, это ударить или стряхнуть их с дерева и бросить на землю или использовать коммерческую машину, на которую вы можете положить брезент или простыню, чтобы облегчить их сбор. Чтобы собрать миндаль вручную, встряхните дерево, чтобы отделить скорлупу. Подберите те, которые упали, а затем используйте лестницу, чтобы добраться до тех, которые все еще находятся на дереве. Встряхните ветки еще раз, чтобы разрыхлить миндаль, затем соберите их.
Коммерческие фермеры часто используют машины, предназначенные исключительно для стряхивания миндаля с землей Но для получения самых высоких урожаев все, что вам нужно, это большая палка, чтобы бить ветками. Очевидно, нужно быть осторожным с орехами, которые падают сверху. Это может быть немного опасно, но это легко исправить, надев шлем или защитные очки для защиты глаз (профилактика всегда лучше, чем лечение!).
Когда собирать миндаль?
Сбор урожая производится в 2 разных времени года,в зависимости от того, хотите ли вы его свежим или сухимПоэтому миндаль миндальное деревособирают поздней весной, примерно в мае-июне, если вы хотите, чтобы они были свежими (зелеными), и часто примерно в сентябре, в конце лета, если вы хотите, чтобы они созрели.
Чтобы собрать миндаль, подождите, пока скорлупа (часть, окружающая плод) раскроется и высохнет. Будьте осторожны, потому что горький миндаль (плод дикого миндального дерева) содержит синильную кислоту, которая токсична для человека и даже может быть смертельной в определенных дозах.
Как определить, готов ли миндаль к уборке?
Внутри скорлупы находится похожая на дерево скорлупа, и внутри этой скорлупы съедается настоящий орех или ядро. Когда скорлупа открыта, внутри видна мякоть, и именно эта трещина указывает на то, что миндаль созрел После этого миндаль можно собирать.
Как сушить и чистить миндаль?
Сразу после сбора урожая необходимо удалить скорлупу, окружающую миндаль. Существует два способа сделать это: один вручную, а другой - с помощью установленного процесса с помощью машин, используемых коммерческими фермерами. Для небольших количеств лучше всего иметь контейнер, в который можно поместить миндаль, оставить его в месте с хорошей вентиляцией и защитить от прямых солнечных лучей. Затем вам просто нужно подождать, пока они высохнут, а затем удалить скорлупу.
Что делают крупные производители миндаля, так это то, что после сбора урожая они отправляются на предприятие, где ядра проходят через каток, чтобы удалить скорлупу и любые остатки земли, камней и прочего.
Хранилище миндаля
Лучше всего заморозить бобы, как только они полностью высохнут, чтобы уничтожить любых тварей, которые могут присутствовать, особенно оранжевых пупочных червей (Amyeloistransella). Затем вам нужно решить, очищать ли их перед хранением. Очищенный миндаль можно хранить при комнатной температуре до 8 месяцев или в скорлупе до года в холодильнике.
Одна вещь, которую следует иметь в виду: орехи впитают любой чрезвычайно интенсивный аромат вокруг себя, поэтому держите их подальше от лука и чеснока. Во избежание ошибок,рекомендуется хранить их в герметичной таре Орехи темного цвета, заплесневелые, сморщенные, с горьким или кислым запахом следует выбрасывать, так как липиды в ядрах может сломаться в любой момент.
Польза миндаля
Миндаль является богатым источником питательных веществ, включая витамин Е, магний, калий и цинк. Доказано, что они улучшают здоровье сердца,уменьшают воспаление и улучшают работу мозга.
Кроме того, они являются хорошим источником антиоксидантов, которые помогают защитить организм от вредных токсинов. Это тип сухофруктов, которые обычно едят в качестве закуски. Они богаты белком, клетчаткой и полезными жирами, а также имеют ряд преимуществ для здоровья.
Побочные эффекты и противопоказания миндаля
Основные побочные эффекты, связанные с употреблением миндаля, связаны с его высокой калорийностью и возможным наличием аллергенов. Особенно у людей с избыточным весомважно употреблять их контролируемым образом (максимум 30 граммов в день), чтобы оптимизировать пользу для организма.
Как и многие орехи, миндальтакже может вызывать аллергические реакции у предрасположенных к этому людей, поэтому важно сначала узнать об их употреблении как в натуральном виде, так и в других продуктах, которые могут их содержать (особенно сладости). В очень редких случаях миндаль может быть загрязнен токсинами, ответственными за заболевание печени. Однако в этом случае правила сообщества запрещают их продажу, поэтому в этом отношении нет никаких рисков.