Несмотря на то, что национальные рекомендации рекомендуют ограничивать потребление жиров до 25-35% от общего количества калорий, другие эксперты, такие как доктор медицины Дин Орниш, рекомендуют ограничивать потребление жиров до еще более низких значений. Его программа рекомендует вегетарианскую диету с очень низким содержанием жиров. В программах доктора Орниша есть две основные диеты.
- Реверсивная диета. Эта диета предназначена для тех, у кого уже есть сердечные заболевания. Он содержит менее 10% от общего количества калорий из жира.
- Профилактическая диета. Эта диета предназначена для тех, у кого нет сердечных заболеваний или высокого уровня холестерина. Допускается не более 20% жира.
Для реверсивной диеты и профилактической диеты доктор Орниш рекомендует принимать поливитаминные добавки, содержащие B12, железо и микроэлементы.
Реверсивная диета
Доктор. Реверсивная диета Орниша предназначена для людей сзаболеваниями сердца, которые полны решимости радикально измениться, чтобы снизить рисксердечного приступа и обратить вспять последствия сердечно-сосудистых заболеваний. Преимущества могут быть полезными и для людей без сердечных заболеваний.
Диета исключает все продукты с высоким содержаниемнасыщенных жирови исключает все продукты животного происхождения, кроме обезжиренного молока, йогурта и яичных белков. Важно следить за граммами жира, если вы едите готовые продукты. Вы можете сделать это, проверив этикетки на упаковках. Хорошая новость заключается в том, что, когда вы придерживаетесь продуктов, разрешенных в диете, у вас не так много граммов жира, которые нужно отслеживать. Поскольку продукты на диете содержат лишь незначительное количествохолестерина, вам не нужно отслеживать его ежедневно.
Реверсивная диета - это модифицированная лакто-ово-вегетарианская диета. Лакто-ово-вегетарианская диета - это вегетарианская диета, которая также позволяет употреблять в пищу молочные продукты и яйца. На реверсивной диете вы можете есть только обезжиренное молоко и йогурт, но не можете есть яичные желтки. Когда вы придерживаетесь этой диеты, ваши блюда состоят из следующих продуктов:
- цельное зерно, фрукты и овощи
- белок на растительной основе, такой как бобовые, такие как фасоль и горох
- яичные белки
- нежирное молоко и йогурт
- умеренная соль и сахар по желанию
- при желании менее 2 унций алкоголя в день
- без масла
- нет продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров, таких как орехи, семечки и авокадо
- без кофеина
Реверсивная диета не ограничивает количество потребляемых калорий. Пока вы придерживаетесь продуктов, разрешенных на диете, вы можете есть до тех пор, пока не насытитесь. Вы можете попробовать пастбищное питание, что означает, что вы едите небольшими порциями в течение дня вместо трех больших приемов пищи.
Диета рекомендует потреблять от 70% до 75% ваших ежедневных калорий в виде углеводов из овощей, бобовых, злаков и фруктов. Еще от 15% до 20% вашего рациона должны составлять белки яичных белков и небольшое количество обезжиренного молока и йогурта, а также бобовые и злаки. Последние 10% или меньше приходятся на полиненасыщенные или мононенасыщенные жиры. Соблюдая эти нормы, вы значительно снизите содержание жира, холестерина и калорий.
Профилактическая диета
Если следующее верно для вас, то вы, вероятно, уже питаетесь так, чтобы предотвратить сердечные заболевания.
- У меня не было диагностировано заболевание сердца.
- Мой общий холестерин ниже 150, и я не принимаю лекарства для его снижения.
- У меня не более чем в три раза больше общего холестерина, чемЛПВП.
Если вышеперечисленное не относится к вам, поговорите со своим врачом о соблюдении профилактической диеты, чтобы снизить уровень холестерина.
Соблюдение вегетарианской диеты с очень низким содержанием жиров - это только один из компонентов интенсивного изменения образа жизни, рекомендованного такими экспертами, как д-р. Дин Орниш, чтобы обратить вспять последствия сердечных заболеваний. Другие компоненты программы интенсивного образа жизни включают в себя ежедневные физические упражнения, управление стрессом, отказ от курения и получение поддержки от других. Чтобы получить преимущества, подобные тем, которые получили люди, участвовавшие в исследованиях доктора Орниша, вы должны пройти через все эти области.