Присоединяйтесь к восхитительному, достойному Instagram веселью, приготовив эту веганскую колбасную доску с безмолочным сыром и другими добавками для пастбищ.
Колбасные изделия следующего уровня - это растущая тенденция в области кулинарии, которая продолжает превосходить саму себя. Простые подносы с сыром и крекерами вдохновили на создание съедобных домиков, праздничных досок и других инновационных тем (поздний завтрак, горячий шоколад и конфеты, и это лишь некоторые из них). Но если вы веган или у вас непереносимость молочных продуктов, трудно просто любоваться видом, не имея возможности побаловать себя. Конечно, вы всегда можете разложить овощи и соусы на тарелке и на этом закончить, но нет никаких причин, по которым вы не можете насладиться обычными подносами с мясом и сыром в веганской форме. Как человек, который любит сыр и старается есть в основном растительную пищу в наши дни, я действительно хотел иметь возможность наслаждаться доской для закусок, которая не только выглядела бы как настоящая, наполненная молочными продуктами, но и имела бы такой же вкус. Что ж, друзья мои, я здесь, чтобы сказать вам, что веганские колбасные изделия - это действительно задача, которую вы можете решить дома.
Как сделать веганскую колбасную доску
Знание того, как сделать простую доску для мясных закусок, является ключом к тому, чтобы создать эффектный фактор на любом собрании. Вот основы подготовки вашей веганской колбасной доски к выпасу. Я перечислю некоторые из веганских сыров, орехов и других растительных ингредиентов, которые я использовал в процессе.
Шаг первый: выберите доску и посуду
Выберите доску, поднос или блюдо в качестве основы для веганской колбасы. Существует множество креативных вариантов веганских колбасных досок, но выберите основу, которая подходит количеству людей, которых вы обслуживаете, и типу ингредиентов, которые вы будете отображать. Большая причудливая доска - это красиво, но больший размер означает, что вам понадобится больше ингредиентов и, следовательно, больший бюджет. Если вам нужно обслуживать всего несколько человек, выберите деревянный сервировочный поднос меньшего размера, подобный этому (29 долларов на Amazon).
Шаг 2. Добавьте структуру
Возьмите несколько тарелок меньшего размера, например формочки, и поставьте их на доску в шахматном порядке. Из них получаются отличные сосуды для сыпучих продуктов, таких как оливки, маринованные овощи, джемы или спреды. Я выбрал корнишоны, домашний апельсиновый мармелад и немного Violife Just Like Feta (4 доллара, Amazon), которые я мариновал с оливками.
Шаг 3. Добавьте веганский сыр и мясо растительного происхождения
А вот и самое интересное! Благодаря растущему движению за растительную пищу в наши дни в большинстве крупных продуктовых магазинов можно найти множество вариантов веганского сыра и мяса на растительной основе. Для своей доски я подготовил набор блоков веганского сыра Daiya (в стиле чеддер и халапеньо Хаварти), блоков Field Roast Chao Vegan Creamy Original (7 долларов на Amazon) и копченых ломтиков. Вы можете предварительно нарезать веганский сыр или оставить его в виде блоков, которые подаются с небольшими ножами для сыра (30 долларов США, Walmart). Что касается мяса на растительной основе, в магазинах также продаются нарезки в стиле деликатесов. Здесь я решил приготовить собственное веганское мясо для колбасных изделий, приготовив сейтан пепперони по этому рецепту с нашего родственного сайта Allrecipes.
Что такое веганский сыр?
Любой, кто плохо знаком с растительными или безмолочными продуктами, может задаться вопросом, из чего сделан веганский сыр. Это зависит от марки, но веганские сыры могут содержать комбинацию крахмала (популярны картофельный или тапиоковый) и масел, таких как кокосовое или другое масло на растительной основе. Есть также варианты, сделанные из орехов (поэтому проверьте ингредиенты, если у вас аллергия!) и тофу, который добавляет вкус и структуру. Некоторые из брендов веганского сыра, на которые стоит обратить внимание, - это Violife, Field Roast, Daiya и Miyoko’s.
Шаг четвертый: добавьте крекеры и хрустящие лакомства
Сыра без крекеров не бывает. Переходите на разнообразие сладкого и соленого. Я использовала немного крекеров Mary's Gone Crackers и чипсов Angelic Bakehouse Sprouted Grain Crips для начинки. Оттуда добавьте немного жареных или ароматизированных орехов, таких как миндаль с солью и уксусом (8 долларов, Amazon). Я также добавила небольшую горсть веганского нарезанного темного шоколада (да, сыр и шоколад - отличная пара!).
Шаг пятый: добавьте фрукты и овощи
Любая колбасная доска выигрывает от свежих ингредиентов. Заполните свободные места на доске виноградом, нарезанными яблоками, перцем и другими любимыми вещами. Чтобы добавить еще один сливочный элемент на мою веганскую колбасную доску, я наполнила мини-половинки сладкого перца веганским сливочным сыром и посыпала все приправой для бублика.
Теперь давайте полюбуемся видом на вашу великолепную веганскую колбасную доску, прежде чем погрузиться в нее. После того, как вы насладились всем этим веганским сыром, продолжайте свои приключения на растительной основе, согреваясь сытной тарелкой суп или новая идея для веганского ужина.