Высаживаемая летом мускатная тыква (Cucurbita moschata) - осенний овощ, выращиваемый из-за ее ореховой, сладкой, оранжевой мякоти. Богатая бета-каротином мякоть часто используется в супах и выпечке. Если вы посадили позже, чем обычно, или если ваши лозы росли медленно, ваша мускатная тыква может быть не совсем созревшей, когда прогнозируются первые сильные морозы. Не волнуйтесь. Соберите незрелые плоды и очистите их от лозы, чтобы кожура затвердела, а мякоть немного подсластилась перед использованием.
Шаг 1
Отрежьте мускатную тыкву от лозы острым ножом, оставив неповрежденным около 1 дюйма стебля, чтобы плоды не загнили в местах прикрепления.
Шаг 2
Возьмите тыкву за тело, а не за стебель, и промойте его мыльной водой. Хорошо ополоснуть. Приготовьте раствор отбеливателя на 1 часть и 9 частей воды и окуните в него тыкву. Протрите насухо впитывающей тряпкой. Это предотвращает заражение собранных кабачков любыми почвенными болезнями.
- Высаженная летом тыква мускатная (Cucurbita moschata) - осенний овощ, выращиваемый из-за ее ореховой, сладкой, оранжевой мякоти.
- Отрежьте мускатную тыкву от лозы острым ножом, оставив неповрежденным около 1 дюйма стебля, чтобы плоды не загнили в местах прикрепления.
Шаг 3
Высушивайте мускатную тыкву в месте с температурой от 80 до 85 градусов по Фаренгейту и относительной влажностью от 80 до 85 процентов. Оставьте тыкву в этой среде на 10-14 дней, переворачивая ее каждые два-три дня, чтобы обеспечить равномерное затвердевание.
Шаг 4
Храните вяленую тыкву в сухом, прохладном месте, где температура будет постоянной от 50 до 55 градусов по Фаренгейту. Помещение должно быть хорошо проветриваемым и находиться вдали от созревающих фруктов, таких как яблоки, которые выделяют газ, вызывающий быстрое разложение мускатной тыквы. Используйте преждевременно собранную тыкву как можно скорее, потому что она не будет храниться так же хорошо, как тыква, полностью созревшая к моменту сбора урожая.
Совет
После пролечки собранная полностью созревшая мускатная тыква будет храниться два-три месяца в прохладном и сухом месте.
Совет
Полностью зрелые плоды имеют однородный цвет и твердую кожуру, которую трудно проткнуть ногтем большого пальца.