Без сомнения, лавровый лист является одним из наиболее часто используемых ароматических растений в средиземноморской кухне. Кроме того, это очень простой овощ для выращивания в домашних условиях. Мы можем посадить его прямо в садовую или огородную почву или в горшок. При должном уходе мы можем собрать его листья, чтобы придать нашим блюдам немного больше аромата. Однако важно, чтобы мы знали,как сушить лавровый лист, прежде чем добавлять его в пищу.
Чтобы помочь вам обогатить свою тарелку и ваши знания, в этой статье мы объясним, как сушить лавровый лист, а такжекак сохранить его, чтобы он дольше хранился. Надеюсь, эта информация будет вам полезна!
Как вы сушите лавровый лист?
Прежде чем объяснять, как сушить лавровый лист, важно отметить, что Laurus nobilis - единственный съедобный вид из семейства лавровых. Этот овощ обычно не едят свежесобранным, так как он имеет очень острый и горький вкус. Что касается лаврового листа, то он грубый, твердый и даже опасный, если есть его сырым. Вот почему их необходимо сначала высушить, прежде чем добавлять в наши блюда.
Хотя это ароматное растение действительно используется, прежде всего, для придания аромата различным кулинарным рецептам, таким как рагу, супы, рыба или мясо, оно также используется в фармацевтическом мире. Лавр обладает определенными лечебными свойствами, которые использовались с давних времен. Например, это очень помогает пищеварению, уменьшению воспаления или облегчению желудочных заболеваний. Кроме того,лавровые листья содержат инсектицидные компоненты, которые могут быть очень полезны для борьбы и отпугивания некоторых наиболее распространенных вредителей в садах и садах
Когда дело доходит до сушки лаврового листа, мы можем использовать различные процессы. Однако мы объясним традиционный метод, который является самым простым, поскольку не требуется никаких инструментов. Лучше всего собирать листья летом утром, так как именно тогда они наиболее сухие. После этого мы можем высушить их двумя способами:Собрать и высушить только листья овоща или срезать ветки и высушить их пучками. Оба варианта очень похожи с точки зрения процесса и сушки. время.
Сушить только листья
Чтобы только высушить лавровые листы, надо их сначала аккуратно собрать, чтобы они не ломались. При их выборе лучше всегобрать тех, которые здоровы и не имеют каких-либо отметин. Если возможно, лучше всего выбирать самые крупные. В том случае, если они были немного влажными, мы должны высушить их, например, кухонной бумагой.
Как только у нас есть листья, мы должны подготовить большое пространство с хорошей вентиляцией. Важно, чтобы вне было влаги и чтобы на него не попадали прямые солнечные лучи. Туда нужно положить кухонные полотенца и разложить на них лавровый лист. Чем дальше они друг от друга, тем лучше
После размещения их как можно дальше друг от друга, мы должныдать им высохнуть не менее двух недель. Время от времени мы можем снимать их, чтобы убедиться, что все они сохнут одинаково. По истечении времени сушки лавровый лист должен стать темно-зеленым и полностью высохнуть. В случае, если у них все еще есть мягкая на ощупь область, мы должны оставить их еще на день или около того.
Сушка букетов
Процесс сушки веточек лавра очень похож на предыдущий. Вместо того, чтобы просто собирать листья, мы должны использовать садовые ножницы, чтобы отрезать несколько небольших веток, а затем связать их вместе. Каждый букет в идеале должен содержать около пяти или шести штук. После того, как мы связали букеты, мы должны повесить их вверх дном в хорошо проветриваемом помещении, куда не попадают прямые солнечные лучи, например, дело о листьях. Там они должны оставаться в течение двух-трех недель, в зависимости от обстановки в помещении. Следует сказать, что темнота придаст им гораздо более сильный и мощный аромат и вкус.
Как сохранить лавровый лист
Теперь, когда мы знаем, как сушить лавровый лист, что нам с ним делать? Лучший способ их хранения - положить вполиэтиленовые пакеты с герметичными крышками. Другой вариант - хранить сушеный лавровый лист в закрытых консервных банках. Что касается местоположения, то лучше всего их держать в прохладных местах и без прямых солнечных лучей. Так они дольше сохранят свой вкус и аромат. Обычно мы можем хранить лавровый лист таким образом около года.
Советы и советы
Мы уже знаем все, что нужно знать о том, как сушить лавровый лист и как его потом сохранить. Тем не менее, я дам вам несколько советов и подсказок об этом ароматическом растении.
Очень важно хранить листьявдали от солнечного света, чтобы они лучше сохраняли свой вкус и аромат. Кроме того, их цвет будет лучше сохраняться, если мы будем держать ихв темноте. Любопытный факт заключается в том, что лучше всего хранить сухие лавровые листья в холодильнике. Благодаря холоду они гораздо лучше сохраняют свой аромат. Разумеется, они всегда должны быть герметично закрыты.
Следует отметить, чтолистья обычно очень ароматные. Таким образом, одного лаврового листа обычно достаточно, чтобы придать аромат блюду, например тушеному мясу. После окончания приготовления желательно удалить лист, так как его не очень приятно кусать и он может немного раздражать.
Приняв во внимание эти советы и следуя инструкциям о том, как сушить лавровый лист, теперь вы можете попробовать это сами дома. Кроме того,тот же процесс можно использовать и для других ароматических растений,таких как орегано, розмарин или тимьян. Обычно их нарезают на ветки, и их можно сушить в подвешенном или плоском виде, но с соблюдением тех же указаний относительно окружающей среды, что и для лавра.