Среди наиболее часто используемых ароматических трав в кулинарии - знаменитая орегано. Эту приправу, помимо того, что она придает еде восхитительный вкус, очень легко выращивать дома. Поэтому неудивительно, что многие люди предпочитают приобретать одно или несколько из этих ароматических растений. Однако использование свежих листьев орегано не является наиболее распространенным. Гораздо чаще приправлять пищу сушеным орегано. Но знаете ли вы, как сушить орегано?
В этой статье мы сначала объясним,как нарезать орегано, чтобы потом высушить его, и как сделать это шаг за шагом. Так что продолжайте читать, если у вас дома есть орегано, но вы не знаете, как высушить его, чтобы использовать на кухне. Уверен, эта информация будет вам полезна!
Как сушится орегано?
Как мы уже упоминали, выращивание этой ароматной травы в домашних условиях совсем не сложно. Однако, если мы хотим использовать его для приправы к нашим блюдам,мы должны сначала узнать, как сушить орегано. Прежде чем объяснять, как это сделать шаг за шагом, мы сначала обсудим, как нарезать это растение.
Чтобы мы могли в полной мере воспользоваться как ароматом, так и свойствами орегано, мы можем применить небольшую хитрость. Обрезая ветки,мы должны собирать те, которые находятся в цветке. Поэтому лучшее, что мы можем сделать, чтобы получить душицу с максимальным ароматом, это собрать ветки этого растения и высушить их сразу после цветения, до того, как семена начнут созревать
А когда это? Что ж, лучшее время года для сбора веток орегано -в конце весны. Кроме того, таким образом у нас будет время воспользоваться солнцем, чтобы высушить орегано. Конечно, чем аккуратнее растение, тем лучше оно получится в качестве приправы.
Что касается количества, которое мы должны сократить, это будет зависеть от того, как мы хотим высушить растение. Некоторые люди предпочитают собирать только листья, а другие собирают целые ветки для сушки, подвешивая их вниз головой. Если вы впервые сушите орегано самостоятельно, вы можете попробовать оба варианта и посмотреть, какой результат вам больше нравится. Ветки важно обрезать посередине ствола или на уровне земли.
Как высушить орегано, чтобы он не почернел?
Теперь, когда мы знаем, как и когда нарезать этот овощ, давайте посмотрим, как сушить орегано. Есть две возможности выполнить это задание:Подвесить ветки вверх ногами или высушить только листья,либо в духовке, либо на солнце. Начнем с пошагового объяснения первого варианта:
- Соберите веточки орегано: Отрежьте нужные и хорошо очистите их, удалив всю грязь.
- Свяжите ветки вместе: Их должно быть не более пяти или шести, чтобы они сохли не дольше, чем необходимо.
- Повесить ветки вверх ногами: Важно, чтобы мы нашли для этого темное и прохладное место. Если у нас нет места без света, мы можем обернуть ветки газетой.
- Подождите, пока они высохнут: Когда листья полностью высохнут, то есть без каких-либо мягких на ощупь участков, мы можем взять ветки и срезать душицу листья сохнут на мелкие кусочки.
Следует сказать, что время, в течение которого ветки могут сохнуть, зависит в основном от района, в котором мы находимся. В то время как в некоторых местах орегано будет готово в течение нескольких дней, в других на это могут уйти недели. Если мы хотим немного сократить время ожидания, хороший прием -выбрать место с хорошей вентиляцией и низкой влажностью.
Высушенные в духовке
Мы также можем просто выбратьсушку в духовке. Мы можем сделать это с листьями орегано, а также с другими ароматическими растениями, такими как петрушка, мята, тимьян, базилик или мудрец. Для этого мы должны выполнить следующие шаги:
- Включите духовку: Прежде чем вставлять листы, духовка должна быть нагрета до 82 градусов.
- Поместите листья: Разложите листья орегано на решетке или противне, покрытом бумагой для выпечки.
- Выпечка: Поместите противни в духовку на 15 минут. Затем переворачиваем и снова оставляем еще на 15 минут. В некоторых случаях для полного высыхания может потребоваться до часа.
- Подождите, пока листья остынут: Очень важно дождаться, пока листья остынут, прежде чем положить их в контейнер и хранить. Перед нарезкой и хранением лучше оставить их при комнатной температуре не менее чем на сорок минут.
Как высушить листья орегано без духовки?
Если мы хотим только высушить листья орегано, не используя духовку,мы можем воспользоваться солнцем. Давайте посмотрим, какие шаги мы должны выполнить, чтобы сделать это так:
- Получение москитной сетки или плотной сетки: Как только она у нас есть, мы должны растянуть ее, ориентируя на солнце.
- Разложите листья или веточки: Когда он будет установлен, мы разложим поверх него ветки или листья орегано. Чем больше места мы оставим между ними, тем лучше.
- Переворачивайте: Необходимо время от времени переворачивать листы, чтобы они высохли равномерно с обеих сторон.
Следует отметить, что этот методне рекомендуется, если мы живем во влажных районах,так как он может не сработать.
Как сохранить орегано?
У нас уже есть орегано, высушенное и нарезанное на мелкие кусочки. А теперь что? Обычно в пищу добавляют не много граммов этой приправы, совсем немного для аромата. Очевидно, что мы не собираемся выбрасывать весь орегано, который у нас остался, но мы собираемся сохранить его. Для этого необходимо, чтобы у нас была стеклянная банка или другая тара, нос герметичной крышкой. Это необходимо, если мы хотим хранить ее в течение длительного времени. Обычно орегано хранится около года.
Теперь, когда вы знаете, как сушить орегано, вы можете попробовать это дома и насладиться вкусными блюдами. Это ароматное растение прекрасно сочетается с салатами, пастой и пиццей.