Для здорового питания важно, чтобы в вашем ежедневном рационе было достаточно свежих фруктов. Люди, которые едят фрукты (и овощи) как часть общей здоровой диеты, имеют более низкий риск некоторых заболеваний, включая рак и сердечные заболевания. Большинство фруктов содержат мало жира, натрия и калорий, а также нулевой уровень холестерина. Некоторые фрукты также богаты витаминами С и А, а также фолиевой кислотой, калием и пищевыми волокнами.
Но диетические рекомендации для американцев на 2020-2025 годы показали, что 80 процентов американцев не едят достаточно фруктов. В рекомендациях рекомендуется есть 2 чашки фруктов в день, хотя большинству американцев этого не хватает.
Добавить несколько чашек фруктов в свой ежедневный рацион довольно просто. Например, всего один банан эквивалентен 1 чашке фруктов. Конечно, фрукты действительно вкусны только тогда, когда они созрели, так как же выбрать самые спелые, покупаете ли вы на местном фермерском рынке или в крупном магазине?
Советы по выбору фруктов
- Покупайте сезонные фрукты. Вы получите лучший вкус и питательную ценность, купив сезонные фрукты. Вы также получите лучшее соотношение цены и качества.
- Покупайте только то, что можно съесть. Покупайте то, что у вас есть место для хранения и что вы можете съесть, пока оно свежее и созревшее.
- Выбирайте просто. Целые фрукты будут стоить дешевле (и храниться дольше), чем предварительно нарезанные и готовые к употреблению фрукты.
- Купить местный. Это не всегда возможно, но если есть возможность, покупайте продукты непосредственно там, где они выращены, когда они наивысшего качества. Вы также будете поддерживать местных производителей.
Знаки созревшего плода
- Яблоки: выбирайте тяжелые яблоки, твердые на ощупь. Кожица должна быть естественно блестящей, без синяков.
- Авокадо: Спелые авокадо имеют темную кожуру и поддаются твердому, но мягкому давлению при сжатии. Вы можете купить зеленый авокадо и дать ему созреть дома.
- Ягоды: Ягоды, включая клубнику, ежевику и чернику, должны быть твердыми, сухими и ароматными. Избегайте измельченных ягод или ягод с признаками плесени.
- Бананы: Бананы спелые, равномерно желтые, хотя они вкуснее всего, когда появляются первые коричневые пятна. Выберите более зеленые бананы, если вы хотите, чтобы они продолжали созревать в течение нескольких дней.
- Дыни: Арбуз, медвяная роса и мускусная дыня должны быть симметричными, сладкими и тяжелыми. Ищите арбуз с тусклой кожурой, так как блестящий вид может означать, что он не созрел. Он также должен звучать глухо, если вы ударяете по нему. Медовая дыня должна быть бледно-желтой, а не зеленой.
- Груши: Груши обычно собирают до того, как они полностью созреют, поэтому выбирайте фрукты без признаков помятости или мягких пятен.
- Персики: Выбирайте только плотные персики насыщенного цвета, которые поддаются легкому сжатию. Они должны быть ароматными, без кровоподтеков и морщин.
- Ананасы: Спелый ананас должен иметь сладкий запах, особенно возле стебля и свежих листьев. Убедитесь, что на кожуре нет темных пятен.
- Сливы: Спелые сливы имеют глубокий цвет и немного поддаются при сжатии. Если они немного жестковаты, они созреют дома, хотя очень твердые сливы могут и не созреть.
- Гранаты: Они должны быть тяжелыми, а признаки растрескивания - это хорошо. Это указывает на то, что плод полон пухлых семян.
Как хранить свежие фрукты
Правильное хранение свежих фруктов после того, как вы принесете их домой, важно для их длительного хранения. Хотя у большинства из них срок годности составляет всего несколько дней, вы можете продлить его при правильном хранении.
Некоторые фрукты необходимо хранить в холодильнике, а другие - при комнатной температуре. Например, вы никогда не захотите охлаждать бананы, цитрусовые, манго, дыни, ананасы, персики или гранаты, если фрукты не нарезаны. Холод может повредить плоды или помешать их созреванию. Авокадо и персики могут созревать в мешочке для фруктов или бумажном пакете при комнатной температуре.
Ягоды, вишню, инжир и виноград следует хранить в холодильнике. Груши и сливы также можно созреть в бумажном пакете при комнатной температуре, но сразу после созревания их следует поставить в холодильник. И любые нарезанные фрукты также следует хранить в холодильнике и использовать в течение одного-трех дней.
Интересно
Не кладите фрукты и овощи в один и тот же ящик для продуктов в холодильнике. Некоторые фрукты, например яблоки, выделяют этилен, из-за которого овощи в том же ящике могут стать коричневыми или испорченными.