Бобы мунг используются в самых разных блюдах: от десертных паст до супов и желе. Люди также едят их сырыми в виде ростков. Они относительно низкокалорийны и богаты питательными веществами, такими как фосфор, калий и белок. Бобы мунг по вкусу напоминают чечевицу, и их довольно легко выращивать, используя недорогие предметы, такие как тюлевая сетка и банки. Обычно они дают ростки с максимальной питательной ценностью всего за три-пять дней.
Снимите крышки с банок и отложите для дальнейшего использования. Разрежьте сетку так, чтобы она закрывала верх банки и простиралась на 2 дюйма по бокам банки.
Наполните каждую банку семенами на 1/4. Заполните остальную часть банки водой, чтобы замочить и предварительно прорастить семена. Накройте банки кусочками сетки. Закрепите сетку резинками.
Дайте семенам замочить на 8-12 часов или просто оставьте их на ночь. Слейте воду и поставьте банки на решетку или в неглубокую миску так, чтобы они стояли под углом. Стойка или миски должны держать банки под наклоном, чтобы вода могла стечь и обеспечить семена достаточным количеством кислорода.
Промывайте семена два раза в день, наполняя банки водой, перемешивая семена, чтобы обеспечить равномерную влажность, затем сливая воду в раковину, прежде чем вернуть банки на стойку для проращивания. Оставляйте банки на солнце на четыре часа в день, а на остаток дня переносите их в теплое темное место.
Проверьте семена на всходы. Проросшие семена будут иметь резкий запах. Ростки фасоли мунг обычно готовы к сбору через три-пять дней и вырастают примерно до 1/2 дюйма в высоту. В зависимости от качества используемых семян, все семена должны дать ростки.
Удалите сетку и закройте банки крышками или переложите ростки в герметичный контейнер и поместите в холодильник. Бобы мунг и другие ростки обычно хранятся в холодильнике около недели и в это время могут даже продолжать прорастать в холодильнике.
Совет
Избегайте обработанных семян. Необработанные, сырые, цельные семена маша обычно можно найти в любом магазине здорового питания.
Тюлевая сетка - это легкая и недорогая сетка, которую обычно можно найти в больших катушках и имеет более длительный срок службы, чем марля или другая сетка. Тюлевая сетка довольно распространена, ее можно найти в любом магазине тканей.