Свежая брокколи - одно из главных украшений огорода. Она становится хрустящей и вкусной при низких температурах ранней весной и осенью.
Сегодня я не могу вспомнить, почему я не любил брокколи в детстве, но я подозреваю, что ее родство с капустой и горчицей - и характерный острый вкус - были слишком сильными для молодого вегетарианского скептика.
К счастью, я преодолел свой бойкот брокколи, потому что это один из самых питательных овощей на планете.
Кроме того, его легко выращивать, и он является одним из тех овощей для прохладной погоды, которые хорошо растут, когда ничего другого не происходит.
Вот что вам нужно знать о выращивании брокколи в саду.
О брокколи
В отличие от своих собратьев из листовой капусты, брокколи выращивают из-за незрелых соцветий. Секрет выращивания брокколи заключается в том, чтобы получить полные, здоровые цветочные головки, но собирать их до того, как они созреют («стрельба») и потеряют вкус.
Есть много сортов брокколи на выбор, от популярных сортов с крупной головкой до острой брокколи Рааб, романеско и проросших сортов.
Некоторые виды брокколи сосредотачиваются на одной головке цветка, в то время как другие дают более мелкие отдельные соцветия.
Убедитесь, что вы понимаете особенности выращивания вашего сорта брокколи, чтобы правильно собирать урожай.