Как вырастить горох

Если вы любите садовый или снежный горошек, воспользуйтесь советами из этого руководства, чтобы вырастить самый быстрый урожай в городе.

Скорее всего, фраза «съешь свой горох» звучит знакомо. Но если единственное, что приходит на ум, это мягкий консервированный сорт, приготовьтесь к обращению. Свежий горох прямо с лозы на вкус совсем не похож на своих собратьев массового производства. Они ароматные, хрустящие, а в некоторых случаях даже сладкие, как леденцы.

Хорошей новостью является то, что горох также невероятно легко выращивать и хорошо себя чувствует в прохладную погоду, поэтому его часто сажают в межсезонье, когда другие овощи уже увядают или не могут начать свой рост. Это руководство по выращиванию гороха заставит вас снова взять горох на свою тарелку.

Краткий обзор выращивания гороха

Общее название: Горох, Садовый горох, Горох с горохом, Сахарный горох, Снежный горох

Научное название: Pisum sativum

Зона устойчивости: от 2 до 11

Почва: Богатая, быстро дренируемая почва, pH от 6 до 7,5

Свет: Полное солнце

Вода: Обычная, ровная

Еда: Почти нет

Размножение: Посев прямо в почву

Безопасность: Съедобный, нетоксичный

Характеристики гороха

Горох - прекрасное вьющееся растение, которое легко выращивать практически в любом климате. Их лозы имеют размер от 2 футов в длину до нескольких футов в высоту. В отличие от других овощей, эти растения хорошо переносят холод и туман, поэтому горох - отличная культура для холодного сезона и привлекательное дополнение к осеннему огороду.

Есть две разные категории гороха: лущеный горох и горох со съедобными стручками. Лущильный горох обычно называют садовым горохом, и для его сбора требуется, чтобы производители открывали стручок (скорлупу), а затем выбрасывали скорлупу. Съедобный стручковый горох включает горох из стручка и снежный (или сахарный) горох. Снежный горох более плоский, чем горох. Весь горох, включая скорлупу, съедобен.

Если вам интересно, является ли горох овощем? Ответ и да и нет. Горох относится к бобовым, хотя свежий и замороженный горох считается крахмалистым овощем. Неважно, как вы его называете, почти все растения гороха съедобны, включая побеги, листья, цветы и стручки.

Посадка гороха

Горох лучше всего сеять прямо в грунт. Выращивание гороха в помещении обычно не стоит усилий, так как горох любит прохладную погоду и, как правило, является первым урожаем, а его корни плохо переносят пересадку. Самое главное при посадке гороха - дать ему какую-нибудь опору, например, шпалеру, на которой он будет расти. Решетка может быть такой же простой, как садовая веревка между двумя кольями. Даже кустовые сорта нуждаются в опоре на шпалеру.

Когда лучше сажать горох?

Когда сажать горох, зависит от вашего климата. Горох не любит температуры выше 85 градусов, поэтому считается культурой холодного сезона. В районах с холодными зимами горох можно сеять первой культурой ранней весной, как только почва станет пригодной для обработки. Осенние культуры сажайте за 12 недель до ожидаемой даты первых заморозков.

В климате с более мягкой зимой сажайте в любое время с осени до ранней весны; однако, если вы живете в климате, где весна быстро становится горячей (выше 85 градусов), избегайте слишком поздней посадки. Большинству сортов гороха требуется от 60 до 70 дней для созревания.

Где может расти горох?

Выберите место в саду с полным солнцем и хорошей циркуляцией воздуха. Садовый горошек - это вьющиеся овощи, которые требуют опоры по мере роста, но будьте осторожны при посадке вдоль забора, который не обеспечивает циркуляцию воздуха. Недостаточная циркуляция приводит к мучнистой росе.

Садовый горох может переносить различные почвы, если есть достаточный дренаж. Обогатите почву компостом, чтобы создать питательную смесь для посадки. Вы можете максимизировать пространство в саду, посадив высокий, плетущийся горох, который будет взбираться на столб, и посадив в его тени микрозелень, мало чем отличающуюся от сопутствующей посадки огурцов и салатной зелени.

Как вы сажаете горох?

Посадка гороха полезна, так как большинство саженцев гороха прорастают в течение 1-2 недель.

Посадите семена у основания шпалеры. Насколько высоко будет зависеть от сорта гороха, который вы выбрали.
Выкопайте узкую неглубокую траншею глубиной около 1½ дюймов.
Посадите семена в траншею на расстоянии 6-7 дюймов друг от друга, если на пакете с семенами не указано иное.
Вдавите семена в траншею и засыпьте их слоем почвы толщиной 1 дюйм.
Осторожно постучите по земле, чтобы она уплотнилась над семенами.
Поливайте осторожно, чтобы избежать затопления и смещения семян.
Поддерживайте почву равномерно влажной.
Как только ростки гороха достигнут высоты в несколько дюймов, вы можете замульчировать основание растения, чтобы сохранить влагу.

Можно ли выращивать горох в контейнерах?

Вообще, горох не пускает глубоких корней. Растения, особенно карликовые или кустовые, не вырастают очень высокими. По этим причинам их можно успешно выращивать в контейнере. Самая большая проблема состоит в том, чтобы убедиться, что почва богата питательными веществами и хорошо дренирована. Необходимо будет добавить какую-то решетку или опору, чтобы горох мог расти, а не просто свисать по бокам. Желательно установить шпалеру до того, как горох начнет расти.

Полив гороха

Избегайте верхнего полива - поливайте горох у основания растения, сохраняя почву равномерно влажной. Полив ранним утром поможет предотвратить увядание в течение дня и позволит растениям высохнуть до более прохладных вечеров, помогая предотвратить мучнистую росу. Будьте осторожны, чтобы не залить нежную рассаду гороха.

Удобрение гороха

Если горох посажен в богатую компостом посадочную смесь, в течение вегетационного периода внесение удобрений не требуется. Если почве не хватает питательных веществ, удобрите растения гороха через 6 недель после всходов водорастворимым удобрением (10-10-10) и внесите непосредственно в почву после полива утром.

Некоторые производители предпочитают инокулировать горох Rhizobium, бактерией, которая помогает фиксировать азот из воздуха для хранения в корнях, в результате чего растение становится более здоровым и сильным. Поищите инокулянт для гороха в любом садовом магазине или питомнике. Перед посевом семян насыпьте небольшое количество инокулянта прямо в пакет с семенами и встряхните его. Многие сорта семян уже привиты, и об этом будет сказано на упаковке. Горох будет расти и плодоносить без прививки.

Соображения безопасности

Почти все части гороха Pisum sativum съедобны и не представляют опасности для животных или человека. Однако следует отметить, что растения душистого горошка Lathyrus odoratus, которые выращивают ради цветов, токсичны для людей, собак, кошек и лошадей. Семена душистого горошка ядовиты. Чтобы сделать ситуацию еще более запутанной, существует съедобный сорт душистого горошка под названием Lathyrus sativus, который можно употреблять в пищу, но его следует избегать в больших количествах.

Потенциальные вредители и болезни

Проростки гороха восприимчивы к слизням и улиткам. Поскольку горох можно выращивать в более прохладные месяцы, это часто становится более серьезной проблемой ранней весной или осенью. Тля может повреждать растения, но не стручки, и распространять болезни.

Мучнистая роса - распространенная проблема в огороде, и растения гороха - не исключение. При раннем обнаружении пораженные листья можно удалить, чтобы предотвратить распространение. Если он уже начал распространяться, либо подождите, пока горох созреет, соберите горох, а затем удалите растения, либо сразу же вырвите больные растения, чтобы предотвратить распространение. Существуют фунгициды против мучнистой росы, но трудно опрыскивать растения без покрытия съедобных стручков, да и вообще не рекомендуется.

Сбор гороха

Знание о том, как выращивать горох, - отличное начало, но понимание того, как его собирать и хранить, также полезно. Сбор гороха любого сорта требует аналогичных шагов; однако сорт гороха, который вы посадили, будет определять его готовность к сбору урожая, а также то, как вы его храните.

Когда лучше собирать горох?

Горох обычно созревает через 60-70 дней после посадки, хотя точное время созревания зависит от сорта - оно будет указано на обратной стороне пакета с семенами. Большинство растений гороха начинают производить стручки в течение 8-10 недель. Стручки сначала появляются в нижней части растения. Собирайте их сразу, чтобы стимулировать рост и производство стручков. Ищите стручки, которые пухлые, но не твердые. Если горох перезревает, он становится крахмалистым, а скорлупа становится жесткой.

Как вы собираете горох?

Сбор садового гороха любого сорта требует аналогичных шагов; однако сорт гороха, который вы посадили, будет определять его готовность к сбору урожая.

Снежный горошек лучше всего, когда он еще плоский, когда внутри только начинает формироваться горох. Сахарный горох наиболее сладок, когда стручок выглядит пухлым и блестящим, как правило, когда стручки имеют длину от 2 до 3 дюймов, но длина варьируется в зависимости от конкретного сорта. Садовый горох лучше всего подходит, когда горох крупный, но не полностью развитый. Ищите стручки, которые полны, но не разделены или готовы лопнуть. Они будут несколько цилиндрическими и по-прежнему ярко-зелеными.

Ищите горох на пике готовности. Горох дает много стручков, и вам не потребуется много времени, чтобы определить идеальную стадию сбора урожая, если вы соберете несколько стручков.
Собирайте горох в любое время дня, но лучше всего утром, когда он самый набухший.
Все виды гороха нежные, поэтому будьте осторожны при их сборе. Попробуйте осторожно скрутить стручок одной рукой, удерживая лозу другой, или используйте ножницы или садовые ножницы, чтобы удалить стручки, чтобы не сломать лозу.
Горох лучше всего есть сразу.
Очистите садовый горошек, разрезав его и осторожно соскребая горох внутри в миску.
Некоторые сорта снежного гороха и зеленого горошка имеют волокнистые нити на краю стручка, которые следует удалять перед едой. Если вы планируете хранить горох, подождите, чтобы удалить его.

Как вы храните горох?

Если вы храните садовый горох, очистите его от кожуры, а затем погрузите в холодную воду для охлаждения. Некоторые садоводы чистят горох прямо в миску с охлажденной водой. Когда они остынут, выньте их из воды, дайте высохнуть и храните в холодильнике в пакете или контейнере. Они должны сохранять свои качества до недели в холодильнике.

Вы также можете заморозить горох, используя тот же метод, чтобы он полностью высох перед заморозкой. Не замораживайте горох целиком; всегда шелушите их первыми.

Снежный горох и зеленый горошек следует охлаждать сразу после сбора. Окуните их в холодную воду, дайте им высохнуть и храните в холодильнике до недели. У обоих есть волокнистые нити на краю стручка, которые следует удалить перед едой, но оставьте их нетронутыми, пока вы не будете готовы их съесть. Вы можете заморозить снежный и лущеный горох так же, как садовый горох, предварительно охладив стручки и дав им высохнуть.

При хранении сушеного гороха, особенно ближе к концу сезона сбора урожая, дайте стручкам гороха полностью высохнуть на лозе. Они начнут коричневеть и будут звучать как погремушка. Как только стручки станут сухими, вытяните все растение и повесьте его сушиться. Как только остальная часть растения высохнет, удалите стручки, очистите горох внутри и сохраните для посадки в следующем году.