Влажный и теплый климат Флориды создает идеальные условия для выращивания грибов шиитаке. Требуется большое терпение, чтобы дождаться 6-12 месяцев, пока шиитаке вырастут, но богатый вкус, придаваемый этими ценными грибами, того стоит. Шиитаке лучше всего растут в теплых, затененных местах, и для правильного роста им необходим органический субстрат, такой как дерево или солома. Прежде чем готовить бревна, закажите набор для нереста грибов шиитаке, так как размер инструментов для прививки зависит от каждого отдельного набора.
Собирайте дубовые бревна ранней осенью или поздней зимой. Во Флориде много лавровых дубов, которые часто разрушаются ураганами. Разрежьте бревна на секции длиной 4 фута и диаметром не более 8 дюймов. Убедитесь, что древесину еще не заселили другие виды грибов.
- Влажный и теплый климат Флориды создает идеальные условия для выращивания грибов шиитаке.
- Закажите набор для нереста грибов шиитаке перед подготовкой бревен, так как размер инструментов для прививки зависит от каждого отдельного набора.
Просверлите в бревнах отверстия, соответствующие размеру инструмента для прививки, содержащего споры шиитаке. Следуйте инструкциям на вашем наборе для нереста грибов.
Прививайте бревна, вставив икру в просверленные отверстия. В комплекты для нереста часто входят заглушки, которые вставляются непосредственно в отверстия, или инокулированные опилки.
Запечатайте отверстия для прививки горячим воском сразу после помещения икры. Крайне важно как можно быстрее закрыть отверстия, чтобы предотвратить заражение другими спорами. Гриб Пэдди Солом распространен во Флориде и, если представится такая возможность, заселит дубовые бревна.
- Просверлите в бревнах отверстия, соответствующие размеру инструмента для прививки, содержащего споры шиитаке.
- Запечатайте отверстия для прививки горячим воском сразу после установки икры.
Запечатайте концы бревен горячим воском для дополнительной защиты.
Поместите инокулированные бревна в виде буквы «X» в прохладном, затененном месте. Идеальные места - это лесные болота или рядом с ними с постоянной тенью и высокой влажностью.
Накройте бревна теневой тканью, чтобы защитить их от солнца Флориды и отпугнуть животных, питающихся падальщиками.
Следите за влажностью привитых бревен один или два раза в неделю. Летом, когда количество осадков уменьшается, бревна следует опрыскивать водой в количестве, равном 1 дюйму осадков в день. Бревна также можно замочить в воде перед инокуляцией, чтобы повысить влажность.
- Запечатайте концы бревен горячим воском для дополнительной защиты.
- Летом, когда количество осадков уменьшается, бревна следует опрыскивать водой, чтобы количество осадков составляло 1 дюйм в день.
Собирайте грибы шиитаке, как только шляпки полностью откроются. После первого урожая бревна могут плодоносить несколько раз в год в течение шести лет.
Совет
Следите за грибами на наличие вредителей, таких как слизни, и посыпайте их древесной золой, чтобы отпугнуть их.
Предупреждение
Никогда не позволяйте бревнам высыхать, иначе ваши грибы погибнут. Избегайте сосен и красных дубов при поиске подходящих бревен. Грибы шиитаке могут плодоносить в течение года.