Приправьте свои блюда домашним имбирем даже в холодном климате.
Корневища имбиря, более известные как корни имбиря, получают из цветкового растения Zingiber officinale. Имбирь использовался во всем мире как в кулинарии, так и в альтернативной медицине, он известен своими противовоспалительными свойствами, а также помогает пищеварению. Этот ароматный ингредиент является основным продуктом индийской, китайской, корейской, японской и вьетнамской кухни и используется для приготовления чая и приправы к картофелю фри, карри и супам.
Поскольку имбирь является тропическим растением, его выращивание на открытом воздухе во многих регионах Северной Америки может быть затруднено. Хотя это правда, что он может выдерживать только температуры выше 50 градусов, имбирь все же может процветать в нетропических условиях. Читайте дальше, чтобы узнать больше о том, как выращивать имбирь, где бы вы ни жили.
- Органический корень имбиря
- Почва
- Горшок глубиной 12 дюймов
- Почвенный термометр
- Мульча
ПРЕЖДЕ ЧЕМ ВЫ НАЧНЕТЕ
Хотя в этом руководстве объясняется, как сажать имбирь в открытом грунте, он также может расти в горшке или горшке. Те же общие принципы применимы и к выращиванию имбиря в помещении.
ШАГ 1: Посадка ранней весной
Хотя в тропических районах имбирь можно сажать и выращивать круглый год, в более прохладном климате вегетационный период короче. Имбирь может переносить только температуру выше 50 градусов. В Соединенных Штатах он может процветать круглый год в зонах 9 и выше. Районы Флориды, Южной Калифорнии, Аризоны, Гавайев, Южного Техаса и Луизианы имеют климат, благоприятный для выращивания имбиря круглый год.
Если вы живете в зоне 8 или ниже, подождите, пока не пройдут последние весенние заморозки, чтобы посадить имбирь на открытом воздухе. Сажайте имбирь в горшки, чтобы его было легко занести внутрь, если неожиданно похолодает. Имбирю обычно требуется 8 месяцев, чтобы достичь полной зрелости. Тем не менее, те, кто живет в более прохладном климате, могут собирать молодой имбирь через 3 или 4 месяца или заносить горшки в помещение на зиму.
ШАГ 2: Нарежьте имбирь на кусочки длиной от 1 до 2 дюймов
Купите корневища имбиря в продуктовом магазине или в питомнике. Ищите корневища с гладкой кожей светлого цвета. В идеале возьмите кусочек имбиря длиной от 4 до 6 дюймов, который имеет несколько пальцев и почку на конце каждого пальца. Если бутоны начали зеленеть, вы будете на шаг впереди в процессе выращивания. Неорганический имбирь часто обрабатывают ингибитором роста, поэтому для достижения наилучших результатов выбирайте органический имбирь.
Отрежьте пальцы у каждого корневища, убедившись, что каждый кусок имеет длину не менее 1-2 дюймов и имеет почку на конце.
ШАГ 3: Дайте кусочкам высохнуть в течение 24-48 часов перед посадкой
Если вы используете неорганический имбирь, замочите его в воде на 24 часа, чтобы удалить любые ингибиторы роста.
Оставьте срезанные корневища в сухом прохладном месте на 24-48 часов. Это позволяет им образовывать защитную пленку на недавно срезанных участках, что предотвращает их заражение бактериями.
ШАГ 4: Посадите срезанные секции на расстоянии не менее 12 дюймов друг от друга
В тропическом климате имбирь может расти в полной тени, но тем, кто живет в более прохладном климате, следует стремиться к тому, чтобы имбирь получал от 2 до 5 часов солнечного света каждый день. Выберите полностью затененное или частично затененное место для посадки имбиря, в зависимости от климата.
Посадите кусочки имбиря в горшок или прямо на грядку. Идеальная почва рыхлая и суглинистая (плодородная). Имбирю нужно много места для роста, поэтому сажайте каждый кусочек на расстоянии 12 дюймов друг от друга, на глубину от 2 до 4 дюймов, соцветиями, направленными вверх. Если вы используете горшок, выберите тот, который имеет глубину не менее 12 дюймов и обеспечивает хороший дренаж. В горшке такого размера может вырасти один кусочек имбиря.
ШАГ 5: Хорошо полейте после посадки и продолжайте поддерживать влажность почвы
Имбирь растет во влажной, теплой почве при температуре от 71 до 77 градусов. Полейте почву сразу после посадки. Продолжайте поддерживать почву во влажном состоянии, ежедневно поливая ее, пока она не успела высохнуть. Это копирует его естественную тропическую среду обитания. В зависимости от климата всходы появляются через 3-14 дней.
Рассыпьте слой мульчи поверх почвы, чтобы сохранить ее теплой, если температура опустится ниже 50 градусов. Это также помогает поддерживать влажность почвы. Когда ближе к концу вегетационного периода погода похолодает, сократите полив.
ШАГ 6. Собирайте урожай в любое время и наслаждайтесь
Есть два способа сбора имбиря. Вы можете выкопать все корневище и собрать корень на любой стадии зрелости. Промойте корневище под прохладной водой и отрежьте участок с почкой, чтобы пересадить его, если хотите.
Одна вещь, которая делает имбирь уникальным, заключается в том, что он не причиняет вреда растению при сборе урожая, пока он все еще находится в почве, сохраняя корневище живым. Пока 2-дюймовый кусок корневища остается прикрепленным к стеблю, он будет продолжать расти.
Свежий имбирь можно хранить в холодильнике или морозильной камере. Неочищенный, он может храниться 3 недели в холодильнике или 6 месяцев в морозильной камере.
Используйте этот метод для выращивания имбиря, где бы вы ни жили. Пока он не подвергается воздействию температуры ниже 50 градусов, у вас будет ароматная добавка к жаркому, супам, карри и многому другому.