Имбирь - популярная специя, используемая в различных блюдах, напитках, средствах личной гигиены и косметических продуктах. Но знаете ли вы, что имбирь можно легко вырастить из корня или корневищ, которые вы найдете в овощном отделе вашего супермаркета?
Хотя кулинарный имбирь редко можно увидеть в продаже в горшке, его легко выращивать, и из него получается красивое и полезное растение как в помещении, так и на открытом воздухе.
В этой статье мы делимся советами и инструкциями, которые помогут вам выбрать правильные корневища для успешной посадки и выращивания корней имбиря.
Пошаговое руководство по выращиванию корня имбиря
Вот что нужно сделать, чтобы вырастить корень имбиря.
Ищите корень имбиря на местном рынке
Самый распространенный вид (Zingiber officinale) обычно продается. Итак, осмотрите выставленные корневища и выберите свежее и пухлое.
ПРИМЕЧАНИЕ:Те же общие методы выращивания подходят для Zingiber zerumbet (имбирный шампунь), Alpinia zerumbet variegata, Hedychium Coronarium и Heliconias.
Хорошо растущие корневища, скорее всего, имеют ростовые почки (глазки) на «кончиках пальцев». Если бутоны зеленые, вы можете быть совершенно уверены, что они прорастут и вырастут.
СОВЕТ: Органический имбирь с большей вероятностью будет успешно расти. Коммерческий имбирь мог быть обработан ингибитором роста.
Подготовьте корень имбиря к посадке
Если вы хотите, вы можете просто посадить целое корневище, но если вы хотите несколько растений, вы можете разделить его, разрезав на сегменты острым стерильным лезвием.
Просто убедитесь, что у каждого сегмента есть глаз. Вот тут-то и начнется рост.
После деления корневища дайте сегментам постоять несколько дней в тенистом, проветриваемом помещении, чтобы на срезах не образовались мозоли. Это поможет предотвратить проблемы с ростом грибков.
Подготовьте почву
Имбирь любит легкую, воздушную, хорошо дренированную, слегка кислую почву, содержащую много органических веществ.
Подойдет сочетание 50/50 почвенной смеси хорошего качества и выдержанного компоста. Еще один хороший вариант - смесь пополам крупного песка и коровьего навоза.
Если вы сажаете имбирь на открытом воздухе, глубоко вскопайте почву и добавьте в нее готовый компост.
Поместите имбирь в почву
Каждый сегмент следует сажать на глубину около 3 дюймов в теплую, влажную почву. Она должна быть между 68–77 градусами по Фаренгейту.
Лучший способ добиться этого - обильно полить корневища теплой водой после посадки. После полива добавьте больше почвы по мере необходимости.
СОВЕТ: Если вы хотите вырастить более крупные и длинные корневища, просто прикройте сегменты имбиря одним дюймом почвы во время посадки.
Примерно через месяц добавьте еще дюйм почвы. Подождите еще месяц и добавьте еще дюйм почвы.
Если вы сажаете имбирь на участке или в саду, располагайте корневища на расстоянии не менее 8 дюймов друг от друга, чтобы было достаточно места для роста.
При желании вы можете посадить каждый на отдельном холме. Добавляйте немного больше почвы каждый месяц, чтобы стимулировать развитие более толстого корневища.
Завершите мульчированием, чтобы удерживать влагу в почве. В более прохладных условиях мульча также поможет защитить корневища в зимнее время.
СОВЕТ: Убедитесь, что глаза смотрят вверх, когда вы сажаете!
Начните с обильного полива
Как рекомендовано выше, имбирь следует начать с глубокого и тщательного полива теплой водой. Дайте почве высохнуть в течение нескольких дней, а затем слегка полейте, ровно настолько, чтобы почва оставалась слегка влажной, но ни в коем случае не сырой.
В течение месяца вы должны увидеть новые ростки. Когда вы это сделаете, переключитесь на замачивание и сухой полив, позволяя верхним нескольким дюймам почвы высохнуть, прежде чем тщательно поливать.
Сохраняйте этот график полива на протяжении всего вегетационного периода. Когда стебли ваших растений отмирают, прекратите полив, пока весной не увидите новый рост.
СОВЕТ: Регулярно удобряйте имбирь на протяжении всего вегетационного периода, используя водорастворимый продукт с низким содержанием азота и соотношением NPK 10-20-20. Применяйте правило «вносить слабые удобрения еженедельно». Не поливайте и не удобряйте вообще в период покоя.
Где лучше всего выращивать имбирь?
Эти тропические растения любят полутень, обеспечивающую от 2 до 5 часов солнечного света в день.
Если вы живете в тропическом климате (зоны устойчивости Министерства сельского хозяйства США с 9 по 12), вы можете выбрать постоянное место в саду и держать растения на открытом воздухе круглый год.
В более прохладном климате вам придется держать растения в помещении, когда температура опускается ниже 50 градусов по Фаренгейту.
Растения, содержащиеся в помещении, лучше всего растут в светлом и теплом месте, но от них не ожидается, что они будут использоваться в качестве комнатных растений.
Зимой листья отмирают. Поэтому лучше всего спрятать имбирь в горшке за комнатными растениями или под скамейками в теплице, пока не наступит весна и не появятся зеленые побеги имбиря.
Можно ли хранить голый корень имбиря на зиму?
Если хотите, вы можете просто выкопать или вынуть корни имбиря, очистить их и хранить в бумажном пакете в сухом прохладном месте до наступления весны. Потом их можно пересадить. Обязательно не храните их в холодильнике. Они не морозоустойчивы.
Какой контейнер лучше всего подходит для выращивания имбиря?
Если вы сажаете корневища в горшки, сажайте их по отдельности в контейнеры глубиной не менее фута.
Если вам необходимо перенести растения в помещение на зимние месяцы, лучше всего использовать легкие пластиковые горшки с достаточным количеством дренажных отверстий.
Если вы рано весной высаживаете корневища в горшки в помещении и планируете пересадить их в ландшафт, вы можете посадить их по три на горшок в 14-дюймовые горшки.
Это хороший способ стимулировать энергичный рост и собирать более крупные корневища в холодном климате.
В какое время года лучше всего сажать имбирь?
Как и в случае с большинством растений, весна - лучшее время, чтобы начать. Если вы живете в тропической зоне или выращиваете растения в помещении, вы можете начать с ранней весны (например, в марте).
В более холодных регионах перед посадкой подождите, пока минует опасность заморозков.
Помните, что для успеха почва должна быть достаточно теплой. В более прохладном климате вам, возможно, придется накрыть почву черным пластиком, чтобы она согрелась и сохранила тепло на открытом воздухе.
Когда лучше всего собирать имбирь?
Чтобы собрать зрелый имбирь, ему потребуется 8 или 10 месяцев, чтобы он достиг полной зрелости. В этом случае лучше всего собирать урожай зимой, после того, как растения полностью засохнут и отцветут.
От начала до конца это займет пару месяцев. Чем дольше вы ждете, чтобы собрать корни, тем сильнее будет их аромат.
Если вы предпочитаете более нежный вкус, вы можете посадить имбирь как сезонное растение и собирать его как зеленый или молодой имбирь, когда растениям исполнится всего четыре месяца.
Выращивание незрелого имбиря в контейнерах в помещении начинается ранней весной и несложно. Вы также можете вырастить его в саду.
Однако будьте особенно осторожны при сборе урожая, потому что кожица молодых корневищ довольно тонкая и ее легко повредить.
Как собирать корень имбиря?
Чтобы собрать корень имбиря, выполните следующие действия:
- Когда стебли и листья начнут отмирать к зиме, прекратите полив и дайте почве высохнуть.
- Когда стебли и листья полностью высохнут, обрежьте отмершие стебли и листья.
- Подождите пару недель, а затем осторожно выкопайте корневища.
- Используйте щетку для овощей, чтобы вымыть корни под проточной водой.
- Отложите все корневища, которые хотите сохранить для посадки весной.
- Остальные корневища подготовьте по своему желанию. На выбор можно сушить, мариновать или готовить.
Кулинарный имбирь легко вырастить
Это привлекательное тропическое растение может показаться довольно экзотическим и редким. Тем не менее, факт остается фактом: при простом уходе Zingiber officinale растет с энтузиазмом и довольно устойчив к болезням и насекомым-вредителям.
Обеспечьте своим растениям влажную, богатую, воздушную почву, яркий непрямой солнечный свет, постоянное тепло и хорошую циркуляцию воздуха, чтобы год за годом наслаждаться обильным урожаем имбиря.