Используйте это руководство, чтобы вырастить из корня имбиря новое растение и собрать больше имбиря.
Имбирь, ароматное многолетнее растение из тропической Азии, может показаться экзотикой, но запустить собственное растение совсем несложно. Все, что вам нужно, это пухлый кусочек «имбирного корня», который, по сути, представляет собой корневище - утолщенный стебель, растущий на поверхности почвы или непосредственно под ней. Это отличное комнатное растение, а летом его можно выращивать на открытом воздухе в контейнере или в земле. Лучше всего то, что он даст изобилие своего теплого ароматного вкуса для ваших любимых рецептов с добавлением имбиря. Начните с простых шагов, описанных ниже.
Этапы выращивания корня имбиря
1. Выберите корневище
Ищите пухлые корневища (корни имбиря) с маленькими вздутыми бугорками по всей длине. Выступы или «глазки» - это узлы, из которых появится новый рост. Вы можете увидеть небольшое опухание или позеленение на некоторых глазках - признак того, что они легко прорастут в новое растение. Избегайте сморщенных или высохших корней.
Вы можете найти свежие корни имбиря в большинстве продуктовых магазинов, но иногда их обрабатывают ингибитором роста, чтобы предотвратить прорастание. Поскольку целью является прорастание, вам лучше покупать корневища на органическом рынке, на фермерском рынке или у поставщика имбиря, где корневища необработаны. Если вы начнете с одного из продуктов, вы должны замочить его на ночь в воде, чтобы удалить или, по крайней мере, разбавить ингибитор. Вероятно, он вырастет, но это может занять немного больше времени.
2. Подготовьте корневище
Разрежьте купленный корень имбиря на части длиной от 1 до 2 дюймов, убедившись, что на каждой части есть как минимум два глазка. Выложите их на воздух на 24-48 часов; это помогает поверхности среза немного затвердеть перед посадкой.
3. Выберите горшок и подготовьте почву
Выберите контейнер с дренажным отверстием, достаточно большим, чтобы вместить одну или несколько секций корневища, и глубиной не менее 12 дюймов. Заполните горшок влажной почвой. Оставьте несколько дюймов пространства сверху, чтобы вы могли добавить дополнительную почву после установки корневищ. Смешайте немного удобрения с медленным высвобождением, если в вашей почвенной смеси его нет.
4. Посадить корневища
Уложите корневища на поверхность горшечной почвы самыми большими глазками вверх. Поместите их в почву и засыпьте примерно дюймом горшечной почвы. Уплотните почву и хорошо полейте. Держите почву влажной, но не сырой. Новые стебли должны появиться через несколько недель.
Если вы выращиваете имбирь в грунте как однолетник, выберите частично затененное место и добавьте в почву немного компоста. Разместите кусочки корневища на расстоянии не менее 8 дюймов друг от друга. Не сажайте на открытом воздухе, пока температура не станет стабильно выше 60°F.
Сбор корня имбиря
После того как имбирь прорастет в течение нескольких месяцев, пальцами найдите корневище приличного размера и оторвите его от подземной части растения. Таким образом, растение будет продолжать расти и производить больше корневищ.
Когда листья начинают отмирать осенью, обычно через 9 или 10 месяцев после того, как вы посадили корневище, пришло время большого урожая. (Обязательно соберите урожай до первых осенних заморозков в вашем районе.) Сбор урожая имбиря - простой процесс; просто следуйте инструкциям ниже.
- Обрежьте отмирающие/опавшие листья близко к линии почвы.
- Выбейте все растение из контейнера. Если ваш имбирь рос в земле, выкопайте растение целиком.
- Осторожно удалите руками как можно больше грязи.
- Тщательно промойте корневища под проточной водой, чтобы очистить корневища, затем нарежьте их на удобные части.
- Ризомы можно использовать сразу или сохранить для последующего использования. Корни имбиря также можно заморозить.
- Чтобы сохранить запас свежего имбиря, посадите одно или два только что собранных корневища в емкость, как описано выше. Если вы живете там, где зимы приносят морозы, вам придется выращивать его в помещении до следующей весны.
Часто задаваемые вопросы
- Когда лучше сажать имбирь?
Поздняя зима или ранняя весна - хорошее время для выращивания корневищ в помещении. Имбирь будет расти в течение 9 или 10 месяцев, прежде чем отмирать, поэтому вы можете вынести свое растение на улицу, когда весной потеплеет, и собрать урожай имбиря осенью.
- Сколько времени требуется, чтобы имбирь был готов к употреблению после посадки?
После того, как растение прорастет и начнет расти, требуется не менее 2-3 месяцев, прежде чем новые корневища станут достаточно большими для сбора урожая. Однако, если позволить, растение будет продолжать расти в течение примерно 9-10 месяцев, производя гораздо больше корневищ.
- Можно ли заморозить корень имбиря?
Корни имбиря можно заморозить целиком после того, как они будут тщательно вымыты и высушены и помещены в полиэтиленовые пакеты. Кроме того, имбирь можно очистить и нарезать или измельчить в кухонном комбайне и запечатать в пластиковых контейнерах или пакетах на срок до 5 месяцев.