Даже если вы не очень хорошо разбираетесь в садоводстве, вы можете вырастить питательную микрозелень. Ведь они должны быть многолюдными и длинноногими!
Когда дело доходит до молодых овощей, микрозелень «на следующий размер больше, чем проростки», по данным Cooperative Extension Университета Северной Каролины. Другими словами, микрозелень собирают, когда она крупнее ростков, но меньше молодых овощей и часто используется для украшения бутербродов или салатов.
Исследование, проведенное Колледжем сельского хозяйства и природных ресурсов Университета Мэриленда, показало, что микрозелень чрезвычайно питательна, поскольку содержит «от 4 до 40 раз больше питательных веществ, чем их зрелые аналоги». Таким образом, польза микрозелени для здоровья дает вам одну причину выращивать ее, а удовольствие от наблюдения за прорастанием рассады зимой - другую.
Если вы хотите узнать, как выращивать микрозелень без почвы, вы можете приобрести набор для выращивания микрозелени, подобный этому высоко оцененному варианту, доступному на Amazon. Тем не менее, приведенное ниже руководство сосредоточено на создании сада микрозелени из почвы с использованием инструментов, которые у вас уже могут быть под рукой. Перфорированные поддоны 1020 внутри неперфорированных поддонов того же размера представляют собой идеальные лотки для выращивания микрозелени, но вы можете использовать и другие неглубокие контейнеры с дренажными отверстиями, такие как переделанные пластиковые ящики для продуктов с крышкой. Просто поместите их в таз для мытья посуды, чтобы полить.
Лучшая микрозелень для выращивания в помещении
Чтобы воспользоваться преимуществами микрозелени, выращивайте тот сорт, который лучше всего соответствует вашим личным вкусам. Семена микрозелени есть практически для любой широко распространенной листовой культуры, например для редиски и базилика. Они также поставляются в смесях семян с мягким, пряным или дополнительным вкусом. Некоторые виды микрозелени, такие как руккола и кресс-салат, обладают острым вкусом, а другие, такие как амарант и капуста, имеют более мягкий вкус.
Начинающие могут начать с самых простых в выращивании микрозеленей, включая редис, горчицу и капусту. Для получения дополнительной информации о вкусах и урожайности обратитесь к отличному материалу Университета штата Миссисипи, посвященному сортам микрозелени.
Как вырастить микрозелень
Найдите ниже список необходимых инструментов, а также узнайте, как вырастить микрозелень в помещении за шесть простых шагов. Эти инструкции помогут вам и вашим домочадцам легко справиться с проектом по созданию внутреннего сада зимой.
- Органические необработанные семена микрозелени
- Стаканчики из пенопласта
- Смесь стартовая
- Плоские перфорированные
- Без перфорации
- Влагозащитные купола
- Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения комиссионных за размещение ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.
ПРЕЖДЕ ЧЕМ ВЫ НАЧНЕТЕ
Имейте в виду, что микрозелень собирают, когда она всего несколько дюймов в высоту, поэтому вы не соберете большое количество. Например, начиная с 2-3 чайных ложек семян рукколы, вы получите только 3-4 унции зелени. Так что используйте их как украшение для салата или бутерброда, а не как салат целиком.
ШАГ 1: Решите, сколько семян вам нужно для контейнеров
Сначала определите, сколько семян микрозелени вам нужно, имея в виду, что вы будете сажать гораздо более густо, чем в саду. Загрузите калькулятор плотности семян микрозелени от Penn State Extension, чтобы помочь с этими оценками.
Например, если вы собираетесь засеять грядку 1020 размером примерно 10 на 20 дюймов семенами рукколы, вам понадобится примерно 7,52 грамма (около четверти унции) семена. Это предполагает, что у вас будет 100-процентная всхожесть, что маловероятно, поэтому скорректируйте свои расчеты в соответствии с предполагаемой скоростью всхожести продавца семян.
ШАГ 2: Замочите крупные семена, прежде чем заполнять контейнер семенами, начиная с шестого
После покупки семян замочите самые крупные из них (например, горох и подсолнечник) на 12 часов в пенопластовых стаканах с водой. Затем заполните перфорированную плоскую или производственную емкость стерильной стартовой смесью для семян диаметром от 1 до 2 дюймов.
Поскольку сухую смесь трудно увлажнить, добавляйте в нее воду, пока она еще находится в пакете. Если смесь неравномерно влажная после заполнения перфорированной пластины, налейте воду в неперфорированную пластину или посудомойку и установите в нее перфорированную пластину или коробку. После того, как смесь впитает достаточное количество влаги, слейте лишнюю воду.
ШАГ 3: Посейте семена близко друг к другу и накройте емкость
Высевайте семена на поверхность стартовой смеси для семян, располагая крупные семена, такие как горох, на расстоянии от ½ до 1 дюйма, а более мелкие, такие как руккола, разбрасывайте так, чтобы они падали не более чем на ¼ дюйма друг от друга. Вдавите мелкие семена в поверхность смеси, не покрывая их, но слегка покрывая более крупные семена. Затем закройте квартиру или контейнер куполом или крышкой от влаги и поместите свой крытый сад в место, где температура остается на уровне около 70 градусов по Фаренгейту.
ШАГ 4: Снимите купол после прорастания и поместите семена на свет
Когда семена начнут прорастать, выньте купол из контейнера и поместите контейнер в ярко освещенное место. Это может быть от 6 до 12 дюймов под магазином люминесцентных или светодиодных ламп, или освещение для выращивания, рассчитанное на работу от 12 до 16 часов в день, или на солнечном подоконнике, который получает не менее 6-8 часов солнечного света в день. Если вы выберете вариант сада на подоконнике, часто поворачивайте квартиру, так как рассада будет наклоняться к свету.
ШАГ 5: Держите почву контейнера во влажном состоянии
Важной частью выращивания микрозелени является поддержание влажности смеси в контейнере. Вы можете добиться этого, опрыскивая поверхность «почвы» водой примерно раз в 12 часов или поливая контейнер снизу по мере необходимости. Смесь должна быть достаточно влажной, чтобы саженцы не завяли, но достаточно сухой, чтобы в ней не развилась плесень.
Быстрорастущие виды, такие как руккола и брокколи, могут быть готовы к употреблению в течение от недели до 10 дней, но другим, таким как амарант и базилик, может потребоваться от 2 до 4 недель, чтобы достичь урожайной высоты.
ШАГ 6: Соберите микрозелень после появления настоящих листьев
Первые один или два листа, которые появятся, будут листьями рассады, которые не похожи на настоящие листья растения. Как только сеянцы достигнут высоты не менее 2 дюймов и начнут выпускать настоящие листья, их пора срезать.
Используйте ножницы или острый нож, чтобы отрезать листья примерно на ¼ дюйма над почвой. Не мойте их до тех пор, пока вы не собираетесь их есть. Возможно, вы сможете срезать горох во второй раз, но большинство других видов больше не прорастут, поэтому выбросьте их корни и перемешайте.
Последние мысли
Следуя вышеуказанным шагам, вы должны произвести достаточное количество микрозелени, чтобы определить, достаточно ли они вам нравятся, чтобы расширить свою деятельность по выращиванию с помощью большего количества плоских растений и семян. Если вам нужен постоянный запас зелени, попробуйте поэтапный график посадки, чтобы новый лоток с рассадой появлялся вскоре после того, как старый был собран. И всегда чистите и стерилизуйте свои семенные ящики между посадками - в дополнение к очистке самой зелени - чтобы убить типы бактерий, которые могут вызвать заболевания у вашей рассады или у вас.