Грибные охотники, добывающие пищу в лесах, полях и лужайках Индианы, могут быть вознаграждены большим разнообразием съедобных грибов. Разные виды плодоносят в разное время года, а некоторые, например, вешенка, прорастают на гниющих деревьях уже в ноябре. В первые дождливые недели ранней весны самый популярный урожай лесных грибов - сморчки - поднимается над землей. Безопасная охота за грибами означает ограничение урожая несколькими хорошо знакомыми вам видами. Изучите новые сорта, сверяясь с книгами и представляя образцы опытным собирателям. Никогда не ешьте грибы, которые не сертифицированы как безопасные. Даже у самых популярных съедобных продуктов есть двойники, которые могут вызвать серьезные заболевания. Новичкам следует избегать любых жаберных грибов - их труднее всего идентифицировать и они потенциально самые смертоносны.
- Грибные охотники, добывающие пищу в лесах, полях и лужайках Индианы, могут быть вознаграждены большим разнообразием съедобных грибов.
- Изучайте новые сорта, сверяясь с книгами и представляя образцы опытным собирателям. Никогда не ешьте грибы, которые не сертифицированы как безопасные.
Сморчки
По мере того, как в апреле и мае в Индиане земля нагревается, появляются характерные сотовые шляпки сморчков. Плодонося вместе с первыми зелеными побегами подлеска, сморчки вырастают до 8 дюймов в высоту. Опытные наблюдатели обнаруживают шапки, торчащие прямо под опавшими листьями. Ищите сморчки возле старых яблонь, вязов или кедров. Места, которые в один год приносили большие плоды, в следующем могут оказаться бесплодными. Шляпка настоящего сморчка непрерывно соединяется со стеблем, а шляпка ложного сморчка распространяется и может быть ядовитой.
Вешенки
Вешенки плодоносят во влажную погоду с весны до поздней осени. Характерные белые шляпки, встречающиеся на гниющих бревнах и пнях, а также умирающих лиственных деревьях, имеют размер от 2 до 10 дюймов в поперечнике. Жабры соединяются с верхушкой стебля и следуют за ним. Шляпки старых грибов обычно расслаиваются, желтеют и могут стать деревянистыми. Грозди, появляющиеся на уровне земли, на самом деле растут из гниющих корней и погребенной древесины. Ложные устрицы - несъедобный гриб - вырастают всего лишь до чуть более 2 дюймов в поперечнике.
- По мере того, как в апреле и мае в Индиане земля нагревается, появляются характерные сотовые шляпки сморчков.
- Шляпка настоящего сморчка непрерывно соединяется со стеблем, а шляпки ложного сморчка расширяются и могут быть ядовитыми.
Лисички
Плодоносящие летом и осенью грибы лисички имеют общую характеристику, которая помогает грибникам Индианы отличать их от опасных аналогов: жабры соединяются с верхушкой стебля и следуют за ним. У ложных лисичек жабры не соединяются со стеблем. Некоторые лисички имеют очень характерную окраску, и их легко заметить. Золотая лисичка полностью яично-желтая и пахнет абрикосами.
Дождевик
Соберите гигантский дождевик - обычное явление на лужайках и полях Индианы летом - прежде, чем он достигнет максимального размера. Разрежьте по центру для быстрой идентификации и проверки качества. Настоящий дождевик имеет однородную мягкую мякоть по всей поверхности, без признаков формирования стебля или жабр. Любой дождевик, вышедший из расцвета сил и слишком старый, чтобы его можно было есть, будет обесцвечен в центре. Оставляйте только те шарики, на которых видна чистая белая мякоть.
Плодоносящие летом и осенью, лисички имеют общую характеристику, которая помогает грибникам Индианы отличать их от опасных аналогов: жабры соединяются с верхушкой стебля и следуют за ним
Кросматые Гривы
Для опытного охотника интересно то, что Индиана Лохматая Грива или Чернильная Шапка растет на богатой навозом земле и в компостных кучах. Часто плодоносят гроздьями, мохнатые шляпки вскоре растворяются в характерной черной чернильной слизи. Лохматые гривы часто плодоносят в одном и том же месте - некоторая практика позволяет получить ранний урожай, прежде чем шляпки сгниют.
Лесной старик
Один из самых характерных грибов - грибов с порами под мякотью шляпки, а не с жабрами - Лесной Старик растет из земли в сочетании с твердыми породами древесины, такими как дубы. С лохматой чешуйчатой шляпкой диаметром от двух до шести дюймов, окрас включает оттенки черного, белого и серого. Разрезанная мякоть краснеет, затем примерно через час чернеет. Черный цвет распространяется на все, что с ним приготовлено.
- Индиана Лохматая Грива или Чернильная Шапка, представляющая интерес для опытного охотника, растет на богатой навозом земле и в компостных кучах.
- Один из самых характерных грибов - грибов с порами под мякотью шляпки, а не с жабрами - Лесной Старик растет из земли в сочетании с твердыми породами древесины, такими как дубы.