Капуста - это листовой зеленый овощ, который не является новым для планеты. Древние египтяне, греки и римляне выращивали и ели его 2000 лет назад. Капустная капуста (Brassica oleracea, группа Acephala) относится к семейству капустных и является двулетним растением, что означает, что ее жизненный цикл составляет два года, но ее обычно выращивают как однолетник из-за ее нежных листьев.
Основы капусты
Капустарастение для прохладной погоды Ее выращивают в основном из-за хрустящих съедобных листьев, но разновидности декоративной капусты с яркими, плотными розетками листьев украшают зиму. сад. Растения капусты вырастают до 18 дюймов в высоту, а с приближением зимы цвет листьев становится темнее. Хотя капуста является близким родственником капусты (Brassica oleracea Capitata Group), ее листья растут прямо и рыхло, а не плотно сжатыми кочанами.
Цикл роста
Однолетнее растение завершает весь свой цикл роста - от семени до цветка и семени - за один вегетационный период. Многолетник живет не один, а зачастую и много сезонов. Капуса - двухлетнее растение Это означает, что это недолговечное многолетнее растение, жизненный цикл которого занимает два вегетационного периода в зонах устойчивости растений с 7 по 10 Министерства сельского хозяйства США. Первый В период вегетации капуста дает нежные листья, которые любят есть любители капусты. Когда в том же году или в следующем вегетационном сезоне температура повысится, капуста свяжется и даст семена, завершая свой жизненный цикл.
Кулинарная капуста в холодном климате
Когда вы выращиваете капусту, чтобы есть ее нежные листья, относитесь к ней как к однолетнему цветку. Посадите его, соберите урожай и вывезите растения в течение одного года. Для созревания капусте требуется 60 дней прохладной погоды. В регионах с прохладным летомсажу капусту весной, за месяц до последних весенних заморозков, чтобы собрать урожай летом.
Капуста в мягком и жарком климате
В регионах с теплым или жарким летом капуста лучше себясажает в конце лета, чтобы ее можно было собирать и есть поздней осенью и в начале зимы. В зонах Министерства сельского хозяйства США с 8 по 10сажайте капусту осенью и собирайте урожай в течение всех холодных зимних дней. В обоих случаях растение зацветает на следующий год, когда температура повышается. На этом жизненный цикл растения заканчивается.
Когда Кейл сбегает
Мать-природа держит палец на запирающей кнопке, и когда ее нажимают, ваша съедобная капуста готова. Как только растение пережило более прохладную зимнюю погоду, растущая летняя жара вызываетболтинг В этот момент центральный стебель капусты утолщается и вырастает в высоту, а затем дает желтые цветы, содержащие семена растения. . Листья становятся толще, а аромат сильнее.
Сбор семян капусты
Хорошая новость в том, что срезка дает вам возможность собирать семена капусты. Если вы хотитесобрать семена, не выращивайте других представителей семейства капустных во время цветения капусты, чтобы предотвратить перекрестное опыление. Подождите, пока растения начнут разворачиваться весной или летом, и собирайте семенные коробочки, пока они высыхают.
Совет
Подобно тому, как кулинарная капуста вкуснее, когда она созревает в прохладную погоду, цвет листьев декоративной капусты становится более ярким в прохладную погоду. Начинайте собирать капусту от нижних листьев к верхним. Всегда оставляйте как минимум четыре листа на верхней, растущей части стебля. Растение производит новые листья взамен собранных вами. Капуста может выдерживать температуру до 5 F.