Время приготовления: 15 минут
Время ожидания: 10 минут
Время выпечки: 25 минут
Общее время: 15 минут
Порции: 12
Ингредиенты
- 4 стакана сушеных кубиков хлеба с корицей (от 8 до 10 ломтиков)
- ⅔ чашки мелко нарезанных неочищенных кислых яблок (1 среднее)
- 3 слегка взбитых яйца
- 2 стакана цельного молока
- ¼ стакана растопленного сливочного масла
- ½ стакана сахара
- 1 ½ чайной ложки ванили
- 1 чайная ложка приправы для яблочного пирога
- ¼ чайной ложки соли
- 1 рецепт Карамельный соус
Карамельный соус
- ½ стакана взбитых сливок
- ½ стакана сливочного масла (1 палочка)
- ¾ стакана темного коричневого сахара
- 2 столовые ложки светлого кукурузного сиропа
- 1 чайная ложка ванили
Направления
- Разогрейте духовку до 350°F. Смажьте сливочным маслом две формочки для маффинов из фольги на 6 чашек или застелите формочками для выпечки из фольги; отложить. В большой миске смешайте кубики хлеба и яблоки.
- В средней миске смешайте яйца, молоко, растопленное сливочное масло, сахар, ваниль, специи для яблочного пирога и соль. Перемешайте с хлебной смесью. Дать постоять 10 минут, время от времени помешивая, чтобы хлеб впитал жидкость. Равномерно разложите хлебную смесь ложкой по подготовленным формочкам для кексов.
- Поместите формочки для маффинов на противень. Выпекайте, не накрывая крышкой, в течение 25-30 минут или до тех пор, пока они не поднимутся и нож, вставленный в середину, не будет выходить чистым. Переложите формочки для маффинов на решетку. Остудить в формочках на решетке. Накройте и охладите до 3 дней.
- Если вы даете шесть пудингов, включите банку, содержащую половину карамельного соуса. Если вы даете 12 пудингов, дайте банку с полным рецептом карамельного соуса.
Карамельный соус
В кастрюле с толстым дном смешайте взбитые сливки, сливочное масло, коричневый сахар и кукурузный сироп. Доведите до кипения на среднем огне, периодически помешивая. Уменьшите огонь до среднего. Слегка кипятите еще 3 минуты. Снимите с огня. Вмешайте ваниль. Дайте соусу остыть в течение 15 минут. Накройте и охладите любые остатки на срок до 2 недель. (Если охлаждено, дайте постоять при комнатной температуре в течение 1 часа перед подачей на стол)
Примечание:
Чтобы высушить кубики хлеба, нарежьте хлеб на кубики размером 1/2 дюйма; распространение в 15x10x1-дюймовый противень для выпечки. Выпекать в разогретой до 300°F духовке от 10 до 15 минут или до полного высыхания, дважды перемешав.
ДЛЯ РАЗОГРЕВА ХЛЕБНОГО ПУДИНГА:
Разогрейте духовку до 325°F. Поместите форму для маффинов из фольги на противень. Выпекать без крышки от 16 до 18 минут или пока не прогреется. Дайте постоять 5 минут, прежде чем вынимать из формы.
ДЛЯ ПОДОГРЕВА КАРАМЕЛЬНОГО СОУСА:
Выложите ложкой карамельный соус в небольшую кастрюльку. Готовьте, периодически помешивая, на среднем огне, пока не станет теплым.
Пищевая ценность (на порцию)
| 336 | Калории |
| 19g | Жирный |
| 39g | Углеводы |
| 5g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 12 | |
| 336 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 19 г | 24% |
| Насыщенные жиры 11г | 55% |
| Холестерин 95 мг | 32% |
| Натрий 263 мг | 11% |
| Всего углеводов 39г | 14% |
| Всего сахара 29г | |
| Белок 5г | |
| Витамин С 0,6 мг | 3% |
| Кальций 80,8 мг | 6% |
| Железо 1,1 мг | 6% |
| Калий 147 мг | 3% |
| Фолат, всего 20,2 мкг | |
| Витамин B-12 0,4 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |