Возможно, вы уже попробовали или приготовили свой собственный рецепт соуса на миллион долларов, но пробовали ли вы положить его в карман для теста? Соус на основе сыра и майонеза (конечно, с беконом), так называемый «соус на миллион долларов», имеет очень декадентский вкус в слоеном кармане.
Время приготовления: 35 минут
Время выпечки: 15 минут
Время охлаждения: 10 минут
Общее время: 1 час
Порции: 24
Выход: 24 кармана
Ингредиенты
- 2 ½ стакана муки общего назначения
- 1 упаковка активных сухих дрожжей
- 1 стакан молока
- ¾ укорочение чашки
- ½ чайной ложки соли
- ½ 8 унций сливочного сыра, размягченного
- ⅓ стакана майонеза
- ½ чашки тертого сыра чеддер (2 унции)
- ½ стакана тертого швейцарского сыра (2 унции)
- 2 столовые ложки раскрошенного сыра с плесенью
- 3 ломтика бекона, поджаренного и мелко накрошенного
- 2 мелко нарезанные зеленые луковицы
- ¼ чайной ложки соли
- ⅛ чайной ложки чесночного порошка
- ⅛ чайной ложки кайенского перца
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка воды
Направления
- Для теста: В большой миске смешайте муку и дрожжи. В небольшой кастрюле нагрейте молоко, масло и 1/2 чайной ложки соли, пока оно не станет теплым (от 120°F до 130°F) и масло почти не растает. Добавить к мучной смеси. Перемешайте до объединения. Присыпьте поверхность 3-4 столовыми ложками муки. Месите тесто на посыпанной мукой поверхности в течение 2-3 минут или пока тесто не станет гладким. Заверните в пищевую пленку и дайте постоять 30 минут.
- Тем временем для начинки в средней миске взбейте сливочный сыр до однородности. Добавьте майонез, сыры, бекон, лук, 1/4 чайной ложки соли, чесночный порошок и кайенский перец. Взбить до объединения.
-
Разогрейте духовку до 425°F. Застелите противни пергаментной бумагой; отложить. В небольшой миске взбейте яйцо и воду. Разделить тесто на 24 части. Сформируйте шарики. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте один шарик в круг диаметром 3 дюйма. Слегка смажьте края яичной смесью. Выложите 2-3 чайные ложки начинки в центр. Складываем пополам поверх начинки. Защипнуть края вилкой. Переложить на подготовленный противень. Повторить с оставшимся тестом и начинкой. Проколите каждый карман один или два раза вилкой. Каждый смажьте яичной смесью. При желании посыпать дополнительно тертым сыром чеддер. Выпекайте в течение 15 минут или до золотистого цвета. Вынуть на решетку и немного остудить. Подавать теплым.
карманы на миллион долларов
Фритюрница
Покройте решетку фритюрницы антипригарным кулинарным спреем. Разогрейте фритюрницу до 400°F. Добавляйте блинчики с начинкой порциями и жарьте на воздухе в течение 5-7 минут или до золотистого цвета.
Пищевая ценность (на порцию)
| 177 | Калории |
| 13g | Жирный |
| 11g | Углеводы |
| 4g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 24 | |
| 177 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 13г | 17% |
| Насыщенные жиры 4 г | 20% |
| Холестерин 21 мг | 7% |
| Натрий 160 мг | 7% |
| Всего углеводов 11 г | 4% |
| Всего сахара 1г | |
| Протеин 4 г | |
| Витамин С 0,3 мг | 2% |
| Кальций 63 мг | 5% |
| Железо 0,7 мг | 4% |
| Калий 55 мг | 1% |
| Фолат, всего 34,7 мкг | |
| Витамин B-12 0,2 мкг | |