Картофель Hasselback без особых хлопот. Они простые и очень вкусные.
Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 55 минут
Время жарки: 2 минуты
Общее время: 1 час 27 минут
Порции: 8
Выход: 8 картофелин
Ингредиенты
- 8 картофеля среднего размера (от 6 до 8 унций каждый)
- 5 столовых ложек сливочного масла, растопленного
- 1 чайная ложка соли
- 3 столовые ложки панировочных сухарей с приправами
- 2 столовые ложки тертого сыра пармезан
- 1 столовая ложка нарезанного свежего зеленого лука
- 1 чайная ложка нарезанного свежего тимьяна
Направления
- Разогрейте духовку до 375°F. Наполните большую миску водой. Поместите картофель в миску с водой. Возьмите две палочки для еды толщиной 1/2 дюйма или две деревянные ложки толщиной 1/2 дюйма; отложить.
- Что касается картофеля, нарежьте его тонкими ломтиками вдоль снизу каждой картофелины, чтобы они не катались по разделочной доске. Разложите палочки для еды или деревянные ложки вдоль противоположных сторон одной картофелины на разделочной доске. Нарежьте картофель поперек на ломтики толщиной 1/8 дюйма, останавливая нож, когда он достигает палочек для еды или деревянных ложек, чтобы не нарезать до конца. Верните нарезанный картофель в миску с водой. Повторите с оставшимся картофелем.
- Застелите форму для выпечки размером 15x10x1 дюймов фольгой; жирная фольга. Хорошо слейте картофель и обсушите. Выложите картофель в подготовленную форму для запекания. Равномерно смажьте 2 столовыми ложками растопленного сливочного масла и посыпьте 1/2 чайной ложки соли. Накрыть фольгой. Выпекать 45 минут. Раскрыть. Выпекайте еще 10-15 минут или до мягкости. Выньте из духовки. Включите духовку, чтобы жарить.
- Подогрев жарочного шкафа. В небольшой миске смешайте панировочные сухари, сыр, зеленый лук, тимьян и оставшуюся 1/2 чайной ложки соли. Равномерно посыпьте картофель смесью крошек. Медленно и осторожно добавьте оставшиеся 3 столовые ложки растопленного сливочного масла, убедившись, что вся смесь крошек покрыта.
-
Обжаривайте картофель на расстоянии 4-5 дюймов от огня в течение 2-3 минут или до золотистого цвета. Подавать немедленно.
Картофель Хассельбек с панировочными сухарями
Заранее:
Подготовьте картофель, как указано в шаге 2. Накройте миску и храните в холодильнике до 24 часов. Хорошо промойте картофель.
Пищевая ценность (на порцию)
| 178 | Калории |
| 8g | Жирный |
| 24g | Углеводы |
| 4g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| 178 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 8г | 10% |
| Насыщенные жиры 5г | 25% |
| Холестерин 20 мг | 7% |
| Натрий 418 мг | 18% |
| Всего углеводов 24 г | 9% |
| Всего сахара 1г | |
| Протеин 4 г | |
| Витамин С 20,6 мг | 103% |
| Кальций 37 мг | 3% |
| Железо 1,2 мг | 7% |
| Калий 549 мг | 12% |
| Фолат, всего 22,5 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |
| Витамин B-6 0,4 мг | |