Картофель в этой элегантной запеканке с гарниром покрыт сливочным соусом. Подавайте на ужин вместе с ветчиной, говядиной или индейкой.
Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 1 час 10 минут
Время ожидания: 10 минут
Общее время: 1 час 50 минут
Порций: 10
Ингредиенты
- 2-фунтовая картошка
- 1 средняя луковица, нарезанная
- 1 чайная ложка измельченного чеснока (2 зубчика)
- 3 столовые ложки масла грецкого ореха или оливкового масла
- 3 столовые ложки муки общего назначения
- ½ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки молотого черного перца
- 2 ½ стакана молока
- 3 столовые ложки нарезанного свежего шалфея
- 1 чашка тертого сыра грюйер (4 унции)
- ⅓ стакана дробленых грецких орехов
- Свежие листья шалфея (по желанию)
Направления
-
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте маслом двухлитровую кастрюлю; отложить. Разрезать картофель вдоль пополам. Откиньте половинки картофеля на дуршлаг. Промойте холодной водой; слив.
Для соуса:
- В средней кастрюле обжарьте лук и чеснок в горячем масле на среднем огне до мягкости. Вмешайте муку, соль и перец. Добавить молоко сразу. Готовьте и помешивайте, пока не загустеет и не начнет пузыриться. Снимите с огня; добавьте нарезанный шалфей.
- Выложите половину картофеля слоями в смазанную маслом двухлитровую кастрюлю. Сверху полейте половиной соуса. Посыпать половиной сыра. Повторите слои с картофелем и соусом. (Накройте и охладите оставшийся сыр, пока он не понадобится.)
- Накрыть и запекать 40 минут. Снимите крышку и запекайте еще около 25 минут или пока картофель не станет мягким. Посыпать оставшимся сыром; сверху грецкими орехами. Выпекать без крышки еще 5 минут. Дайте постоять 10 минут перед подачей на стол. По желанию украсьте листьями шалфея. На 10-12 порций.
Микроволновая печь Направления:
Используя запеканку, пригодную для использования в микроволновой печи, приготовьте в соответствии с указаниями на шаге 3. Накройте полиэтиленовой пленкой, загнув край пленки для выхода пара. Готовьте в микроволновой печи на 70-процентной мощности (средне-высокой) в течение 25-30 минут или пока картофель не станет мягким. Посыпать оставшимся сыром; сверху грецкими орехами. Накройте крышкой и дайте постоять 5 минут.
Пищевая ценность (на порцию)
| 217 | Калории |
| 12g | Жирный |
| 20г | Углеводы |
| 9g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 10 | |
| калорий 217 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 12г | 15% |
| Насыщенные жиры 3 г | 15% |
| Холестерин 17 мг | 6% |
| Натрий 187 мг | 8% |
| Всего углеводов 20г | 7% |
| Белок 9г | |
| Витамин С 13,6 мг | 68% |
| Кальций 201,9 мг | 16% |
| Железо 1,1 мг | 6% |