Картофельный гратен - блюдо вне времени, зарекомендовавшее себя. Оригинальный обновленный рецепт с картофелем Princess Amandine®, очень простой в приготовлении!
Ингредиенты
Для 6 человек
- 800 г картофеля Princesse Amandine®
- 600 г свежего филе лосося
- 400 г шпината
- 75 г сливочного масла
- 40 мл молока
- 10 мл белого вина
- 2 ст. ложка муки
- 20 мл взбитых сливок
- 2 зубчика чеснока
- 2 лука-шалота
- 1 пучок укропа
- Соль
- Перец
Подготовка
- В миске смешайте белое вино с половиной нарезанного укропа и двумя нарезанными луками-шалотами. Оставьте лосося мариноваться в смеси примерно на 15 минут.
- Картофель Princesse Amandine® промойте, очистите и нарежьте ломтиками.
- Выложите ломтики принцессы Амандин® на блюдо и залейте их молоком, сливками, зубчиком чеснока и остатком укропа. Приправьте все солью и перцем, затем готовьте 5 минут.
- Нарежьте шпинат, затем обжарьте его на сковороде с 25 граммами сливочного масла в течение 3 минут.
- В кастрюлю добавьте муку, кулинарные сливки Princesse Amandine® и 50 г растопленного сливочного масла. Готовьте все на слабом огне.
- Выложите лосось, шпинат и принцессу Амандин® в блюдо, затем залейте все сливочным соусом.
- Готовить 25 минут при 180° (т. 6).
в партнерстве с Germicopa