Прячься на здоровье! Глазурь из арахисового масла и глубокие шоколадные кексы улучшены добавлением тертых цуккини. Кабачки сохраняют текстуру влажной.
Время приготовления: 30 минут
Время охлаждения: 5 минут
Время выпечки: 25 минут
Общее время: 30 минут
Порции: 24
Ингредиенты
- Спрей для приготовления пищи с антипригарным покрытием (по желанию)
- 2 стакана тертых цуккини (около 8 унций)
- 3 яйца
- 2 стакана сахарного песка
- ¾ стакана растительного масла
- 2 чайные ложки ванили
- 2 стакана муки общего назначения
- ⅔ стакана несладкого какао-порошка
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 1 чайная ложка соли
- ½ чайной ложки разрыхлителя
- ¾ чашки кусочков молочного шоколада (по желанию)
- 1 рецепт глазури с арахисовым маслом
Глазурь с арахисовым маслом
- ⅓ стакана сливочного масла
- ½ стакана арахисового масла
- 1 столовая ложка молока
- ½ чайной ложки ванили
- 1 ½ стакана сахарной пудры
- 1 чайная ложка молока (по желанию)
Направления
- Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту. Застелите двадцать четыре 2-1/2-дюймовых формочки для кексов двойным или одинарным слоем бумажных форм для выпечки или слегка покройте антипригарным кулинарным спреем; отложить.
- В большой миске смешайте цукини, яйца, сахарный песок, масло и ваниль. Добавьте муку, какао-порошок, пищевую соду, соль, разрыхлитель и, по желанию, кусочки шоколада; перемешать до объединения. Выложите тесто ложкой в подготовленные формы, заполняя чашки примерно наполовину. Выпекайте около 25 минут или пока деревянная зубочистка, вставленная ближе к центру, не будет выходить чистой. Остудить в форме на решетке в течение 5 минут. Выньте из чашек. Полностью остудить на решетке. Мороз с глазурью из арахисового масла. Получается 24 кекса.
Глазурь с арахисовым маслом
Дайте маслу постоять при комнатной температуре в течение 30 минут. В средней миске смешайте масло, арахисовое масло, 1 столовую ложку молока и ваниль. Взбейте электрическим миксером на средней скорости до однородности. Постепенно добавить сахарную пудру, хорошо взбивая. При необходимости добавьте 1-2 чайные ложки молока, чтобы глазурь стала однородной
Пищевая ценность (на порцию)
| 263 | Калории |
| 13g | Жирный |
| 35г | Углеводы |
| 4g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 24 | |
| 263 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 13г | 17% |
| Насыщенные жиры 4 г | 20% |
| Холестерин 33 мг | 11% |
| Натрий 207 мг | 9% |
| Всего углеводов 35г | 13% |
| Всего сахара 25г | |
| Протеин 4 г | |
| Витамин С 1,8 мг | 9% |
| Кальций 10,1 мг | 1% |
| Железо 1,1 мг | 6% |
| Калий 115 мг | 2% |
| Фолат, всего 28,2 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |