Если мы иногда предпочитаем ее родственную петрушку, токервель тем не менее заслуживает своего места в ряду ароматных трав. Его тонкий анисовый вкус, отличная устойчивость к холоду и доступность круглый год - все это веские причины выбрать его.
Лист выращивания кервеля
Латинское название Anthriscus cerefolium
Другие названия кервель садовый, кервель обыкновенный, кервель обыкновенный, игольница
Экспозиция солнечно или полутень
Климат all
Период посадки круглый год
Период цветения весна-лето
Совет по лунному календарю: сеять во время убывающей луны.
Описание кервеля
Кервель принадлежит к семействуapiaceae, как сельдерей, тмин и фенхель.
Происходя из Средней Азии, он был создан во Франции со времен средневековья. Не следует путать его с клубневым кервелем, корень которого едят, но листья которого несъедобны. Возможна путаница и с болиголовом, или диким кервелем, чрезвычайно ядовитым растением.
Деревенский, простой в уходе и быстрорастущий,садовый кервельможно выращивать в любом климате, а при посадке в горшок, сохраниткруглый год, если вы потрудитесь привезти его осенью.
Оченьароматическиелистья, с анисовым вкусом, ароматизируют салаты, сырые овощи, рыбу и мясо, супы и омлеты. Кервель также обладает несколькими лечебными свойствами, в том числе мочегонными, стимулирующими, очищающими и аперитивными. Содержит минеральные соли,витамин С, железо и кальций.
Наконец, его присутствие в огородеотпугивает слизней: всегда полезно иметь кервель рядом с салатом или кабачками!
Кервель посевной
Эта ароматная трава требуетлегкой почвы, даже песчаной, богатой гумусом и свежей. Летом предпочитает полутень, но в остальное время года переносит полное солнце.
Если в мягких регионах посев возможен с конца февраля, то в других местах подождем до конца марта. В идеале - продлить срок до сентября, чтобы наслаждаться кервелем круглый год. С сентября по март это растение легко выращивать под укрытием. Разложите семена в бороздки глубиной 2 см и на расстоянии 20 см друг от друга. Упакуйте, поливайте обильно, а затем регулярно, пока вода не поднимется. Прореживайте до 10 см, когда у растений появится несколько листьев.
В горшке кервель можно сеять прямо в горшечную почву.
Уход за кервелем
Установкамульчи имеет двойное преимущество: ограничение появления сорняков и сохранение свежести почвы для предотвращения полива. Действительно, кервель требует много воды, особенно летом.
Обрезка цветочных стеблей будет стимулировать образование листьев и предотвратит самопроизвольное появление всходов, если они нежелательны.
В горшке можно положить кервель осенью, чтобы и дальше наслаждаться его вкусом.
Размножение кервеля
Кервель засевается спонтанно. Мы также можем собирать семена увядших цветов, чтобы получить новые растения.
Кервель: севооборот и ассоциации культур
Эта трава любит компанию петрушки, тимьяна илисалата, которые она защитит от слизней. Он придает редису больше пикантности, поэтому его можно комбинировать или разделять по вкусу!
Рекомендуется севооборот каждые 2 или 3 года.
Профилактика и лечение болезней кервеля и паразитов
Кервель может поражатьсямилдью, что связано с избыточной влажностью листьев. Лечения не существует, но применение бордоской жидкости является хорошей профилактикой.тля также может проникнуть в растение: ее легко уничтожить мыльной водой.
Заготовка и консервация кервеля
Уборку урожая проводят примерно через 2 месяца после посева, по мере необходимости. Чтобы стимулировать рост новых стеблей, срежьте стебель на уровне земли. Листья можно заморозить или высушить, но тогда они потеряют свои ароматические свойства.
Разные сорта кервеля
Кудрявый кервель, менее ароматный, тем не менее, имеет более длительный срок изготовления.