Манчего - испанский сыр из овечьего молока - придает этим закускам характерный вкус.
Время приготовления: 25 минут
Время приготовления: 2 минуты
Общее время: 27 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- 4 ломтика нарезанного бекона
- ¼ чашки нарезанного лука
- 1 измельченный зубчик чеснока
- 8 унций портобелло или шампиньонов, нарезанных небольшими кусочками
- ¼ чайной ложки молотого красного перца
- ¼ чайной ложки вустерширского соуса
- 2 столовые ложки нарезанной свежей кинзы
- 1 столовая ложка сливочного масла, разрезанного на 4 части
- 4 унции тертого сыра Манчего или Монтерей Джек (1 чашка)
- 4 Лепешки из муки толщиной 7-8 дюймов
- ½ стакана молочной сметаны
- ⅓ чашки нарезанных помидоров
- ⅓ чашки нарезанного зеленого сладкого перца
- 2 столовые ложки нарезанного зеленого лука
Направления
- В большой сковороде обжарьте бекон на среднем огне, часто помешивая, пока бекон не станет хрустящим. Добавьте лук и чеснок; готовьте и помешивайте в течение 5 минут или пока лук не станет мягким. Добавьте грибы; варить и размешивать до мягкости. Снимите с огня. Добавьте молотый красный перец, вустерский перец и кинзу.
- В другой большой сковороде или на сковороде растопить 1 кусок сливочного масла на среднем огне. Для кесадильи посыпьте половину каждой лепешки 1/4 стакана сыра. Посыпьте сыр 1/3 стакана грибной смеси. Сложите лепешки пополам, слегка прижимая. В подготовленной сковороде обжаривайте одну кесадилью в течение 2-3 минут или до легкого коричневого цвета, перевернув один раз. Удалите кесадилью из сковороды; поместить на противень. Держите в тепле в духовке 300 градусов по Фаренгейту. Повторите с оставшимся маслом и кесадильей. Выложить сметану в миску; посыпать помидорами, сладким перцем и зеленым луком. Нарежьте кесадильи дольками; подавать со сметанным соусом. На 4 порции закуски.
Пищевая ценность (на порцию)
| 392 | Калории |
| 28g | Жирный |
| 23g | Углеводы |
| 13g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 392 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 28г | 36% |
| Насыщенные жиры 14г | 70% |
| Холестерин 52 мг | 17% |
| Натрий 683 мг | 30% |
| Всего углеводов 23 г | 8% |
| Всего сахара 4г | |
| Протеин 13г | |
| Витамин С 14,2 мг | 71% |
| Кальций 212 мг | 16% |
| Железо 1,6 мг | 9% |
| Калий 454 мг | 10% |
| Фолат, всего 16,1 мкг | |
| Витамин B-12 0,5 мкг | |
| Витамин B-6 0,2 мг | |