В этих кесадильях в стиле фахита невозможно устоять перед красочными свежими овощами и жидким расплавленным сыром. Подавайте их в качестве закуски на вечеринку или в качестве быстрого обеда на выходных.
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 8 минут
Общее время: 28 минут
Порции: 8
Ингредиенты
- ½ красного или зеленого сладкого перца среднего размера, очищенного от семян и нарезанного небольшими полосками
- ½ средней луковицы, разрезанной пополам и тонко нарезанной
- 1 свежий перец серрано, разрезанный пополам, очищенный от семян и нарезанный тонкими полосками
- 2 чайные ложки растительного масла
- 4 6-дюймовые лепешки из белой кукурузы
- Спрей для приготовления пищи с антипригарным покрытием
- ½ чашки тертого сыра Монтерей Джек (2 унции)
- 2 тонких ломтика помидора, разрезанных пополам поперек
- 1 столовая ложка нарезанной свежей кинзы
- Сметана светлая (по желанию)
- Кинза и дольки лайма (по желанию)
Направления
- В большой сковороде обжарьте сладкий перец, лук и перец серрано в горячем масле на среднем огне в течение 3-5 минут или пока овощи не станут мягкими. Снимите с огня.
- Слегка смажьте одну сторону каждой лепешки кулинарным спреем. На непокрытой стороне двух лепешек распределите половину сыра. Сверху выложите луковую смесь, ломтики помидоров, 1 столовую ложку кинзы и оставшийся сыр. Сверху выложите оставшиеся лепешки, покрытой стороной вверх.
-
Нагрейте очень большую сковороду или сковороду на среднем огне. Готовьте кесадильи по 4-5 минут с каждой стороны или пока сыр не расплавится, а лепешки слегка не подрумянятся. Разрежьте каждую кесадилью на 4 дольки. Подавать теплым и, по желанию, со сметаной, кинзой и дольками лайма.
Кесадилья в стиле фахита
Советы
Поскольку перец чили содержит летучие масла, которые могут обжечь кожу и глаза, по возможности избегайте прямого контакта с ними. При работе с перцем чили надевайте полиэтиленовые или резиновые перчатки. Если вы касаетесь перца голыми руками, хорошо вымойте руки и ногти теплой водой с мылом.
Питание на 2 порции
Сделайте это блюдо более сытным, а не закуской, просто подав два блюда вместо восьми. Каждому давали целую кесадилью.
Анализ питания на 2 порции: 263 калории, 10 г белков, 22 г углеводов, 15 г общего жира (6 г насыщенных жиров), 25 мг холестерина, 3 г клетчатки, 3 г общего сахара, 30% витамина А, 75% витамина С, 161 мг натрия, 24% кальция, 6% железа
Совет
Добавьте вареную фасоль, курицу, креветки или другой ваш любимый белок в эти кесадильи, чтобы получить более сытное блюдо.
Пищевая ценность (на порцию)
| 61 | Калории |
| 4g | Жирный |
| 5g | Углеводы |
| 2g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| 61 калория | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 4 г | 5% |
| Насыщенные жиры 1 г | 5% |
| Холестерин 6 мг | 2% |
| Натрий 41 мг | 2% |
| Всего углеводов 5г | 2% |
| Всего сахара 1г | |
| Белок 2 г | |
| Витамин С 11,2 мг | 56% |
| Кальций 60,6 мг | 5% |
| Железо 0,2 мг | 1% |
| Калий 54 мг | 1% |
| Фолат, всего 8,1 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |