Этот кето-суп не экономит на вкусе. Полезный для сердца лосось - главная звезда этого сливочного итальянского супа с травами.
Время приготовления: 35 минут
Время жарки: 15 минут
Общее время: 50 минут
Порций: 6
Выход: 7 1/2 чашки супа + 6 сырных чипсов
Ингредиенты
- 1 1,5 фунта свежего филе лосося с кожей
- ¾ чайной ложки соли
- ½ чайной ложки черного перца
- 4 чайные ложки оливкового масла
- 6 столовых ложек мелко натертого сыра пармезан
- ⅓ стакана нарезанного лука-шалота
- 4 стакана куриного бульона
- 1 стакан жирных сливок
- 2 чайные ложки измельченных сушеных итальянских приправ
- 2 стакана нарезанной капусты
- 2 чайные ложки лимонной цедры
Направления
- Разогрейте духовку до 425°F. Застелите форму для выпечки размером 15x10 дюймов фольгой. Лосось промыть; высушить. Поместите лосося кожей вниз в подготовленную сковороду. Посыпать 1/4 ч. л. соли и 1/4 ч. л. из перца; сбрызнуть 2 ч. л. масла. Запекайте от 15 до 18 минут или просто до тех пор, пока рыба не станет хлопьями. Используя широкую лопатку, отделите лосося от кожи. Разделите лосося на кусочки толщиной 1 дюйм.
- Тем временем для сырных чипсов застелите противень пергаментной бумагой. Разложить сыр по шести 1-ст. насыпи на подготовленном противне. Выпекайте от 3 до 5 минут или до золотистого цвета; круто.
- В упаковке от 4 до 5 кварт. Голландская печь нагревает оставшиеся 2 ч. л. масло выше среднего. Добавьте лук-шалот; готовить и размешивать 3 минуты или до мягкости. Добавьте бульон, сливки, итальянскую приправу и оставшуюся 1/2 ч. л. соли и 1/4 ч. л. перец. Довести до кипения; уменьшить жар. Тушите 10 минут, периодически помешивая. Вмешайте капусту; варить 5 минут или пока не завянет. Вмешайте лосось и лимонную цедру; тепло насквозь. Приправьте по вкусу дополнительной солью и перцем. Лучшие порции с сырными чипсами.
Пищевая ценность (на порцию)
| 377 | Калории |
| 26г | Жирный |
| 5g | Углеводы |
| 32г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| 377 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 26 г | 33% |
| Насыщенные жиры 12г | 60% |
| Холестерин 108 мг | 36% |
| Натрий 555 мг | 24% |
| Всего углеводов 5г | 2% |
| Всего сахара 2г | |
| Протеин 32г | |
| Витамин С 17,8 мг | 89% |
| Кальций 139 мг | 11% |
| Железо 1,4 мг | 8% |
| Калий 703 мг | 15% |
| Фолат, всего 50,7 мкг | |
| Витамин B-12 2,9 мкг | |
| Витамин B-6 0,9 мг | |