Экономическая ценность этой культуры привела к ее широкому распространению, и ее выращивали как траву в Азии, Северной Африке и Европе на протяжении тысячелетий. Древние греки и римляне употребляли семена горчицы в виде пасты и порошка.
Характеристики горчицы
Семена черной и белой горчицы имеют почти шаровидную форму, имеют острый вкус и не имеют запаха в цельном виде. Семена белой горчицы светло-желтого цвета и диаметром около 2,5 мм.
Горчица восточная, научно названная Brassica juncea, произрастает в предгорьях Гималаев, но в настоящее время выращивается и продается в Соединенных Штатах,Соединенном Королевстве, Канаде и Дании и черная горчица, Brassica nigra, выращивается в США, Чили, Аргентине и некоторых странах Европы.
Уход и выращивание горчицы
Горчица обычно выращивается из семян, но также может быть выращена из рассады.
Можно выращивать как на полном солнце, так и в полутени. Выберите место с плодородной, хорошо дренированной почвой, хорошо обработанной и богатой органическими веществами. Идеальный рН почвы должен быть между 5,5 и 6,8, хотя они могут переносить слабощелочной рН 7,5.
Сажайте семена горчицы на расстоянии 2,5 см друг от друга примерно за три недели до даты последнего заморозка. Если вы сажаете купленные саженцы горчицы, сажайте их также на расстоянии 15 см друг от друга. Почва должна быть равномерно влажной для быстрого роста листьев. Прорастание
Горчица прорастает в холодной почве Условия, благоприятные для прорастания горчицы включают; влажной почве и температуре почвы около 7º C. В этих условиях горчица всходит из почвы через 5-10 дней.
Горчица, посаженная при температуре почвы ниже 4ºC, прорастает, но медленнее.
Жизненный цикл
В течение 30 дней после прорастания у горчицы формируется зрелый полог. В течение 35-40 дней после прорастания он начнет прорастать.
Период цветения длится от 7 до 15 дней, хотя иногда может быть и дольше. Стручки разовьются из цветов в течение следующих 35-45 дней. Семена созреют, когда стручки начнут менять цвет с зеленого на коричневый или коричневый.
Сушка
Семена горчицы следует собирать до того, как стручки станут настолько ломкими, что сломаются и разбросают семена там, где они не нужны.
Идеальная влажность для хранения семян горчицы составляет 10%. Если горчичное семя содержит слишком много влаги, оно может испортиться при хранении. Если семена недостаточно сухие при сборе, у вас есть возможность просушить их на мелкой сетке.
Созревание
Желтая горчица созревает быстрее, чем коричневая и восточная горчица. Жизненный цикл желтой горчицы составляет 80-85 дней. Коричневая горчица 90-95 дней. Потому что коричневая и восточная сорта горчицы ломаются легче, чем горчица желтая, их следует собирать до полного высыхания стручков.
Горчичники
Хотя у горчицы не так много проблем, вам нужно будет защитить ее от капустных червей, тли, белокрылки и жуков. Вы можете опрыскивать их средствами, содержащими Bt (Bacillus thuringiensis) от гусениц, или спреем на основе пиретрина от жуков.
Растение также восприимчиво к белой ржавчине. Листы, имеющие белую ржавчину, следует немедленно удалять. Поливайте растения у основания стебля, чтобы на листья не попадала влага.