Перец Нахерано - это сорт, которыйпринадлежит к региону Нахера Они классифицируются по охраняемому географическому признаку, такому как перец Риохано, который включает перец Нахерано, в котором он обычно выращивается долины низкого и среднего региона Риохи, а также высокогорья Риохи, и который, в свою очередь, продается как в свежем виде, так и в виде варенья.
Они являются очень типичным продуктом и обычно используются в качестве одного из основных ингредиентов в блюдах из Ла-Риохи, которые можно есть в Нахере, а также в регионе Санто-Доминго-де-ла-Кальсада. История его потребления восходит к 19 веку.
Особенности
Это овощ, форма которого напоминает конус, оканчивающийся клювом, поверхность этого перца шероховатая, ау него тонкое мясо.
Вообще перец состоит из двух или трех граней, которыеимеют общую длину от 16 до 18 сантиметров, толщина кожуры обычно колеблется от 6 до 8 миллиметров
Этот продукт обычно имеет красный цвет, а также немного зеленого с некоторыми оттенками темно-красного иего вкус не является пряным.
Сбор урожая происходит в июне и августе с определенной вероятностью продления до октября и ноября. Свойстваземли долин Ла-Риохи обладают вполне типичными для этих овощей органолептическими характеристиками.
Перец, который используется для коммерциализации пресервов, должен следовать четко определенному процессу. Они не погружаются в воду иупакованы в собственном соку, который выделяется в процессе консервирования.
Выращивание
Посев может производиться разбросным или механическим способом поверх тубного субстрата в лотки из полиэтилена
Если растение подержать в грядке непродолжительное время,перец будет более качественным и будет иметь больший вес.
Подготовка земли
Необходимо подготовить землю с учетом состояния почвы, погодных условий, pH, а также баланса питательных веществ, содержащихся в почве, а также сезона посадки, Таким образом,обеспечивает лучшее развитие перца
Посадка растений
Этот процесс необходимо проводить в тот момент, когдасредняя дневная температура превышает 10 °C, и это можно сделать, начиная с голого корня или с помощью корневого кома., вручную или на механизированном дифференциале.
Оплодотворение
это должно быть сделано с учетом извлечения указанного урожая, состояния питания растения, плодородия почвы, а также вкладов, затронутых каким-либо другим образом, чтобы сохранить баланс, в то время как а такжеуровни питательных веществ в почве и растениях.
С другой стороны, питательные вещества можно вносить непосредственно в почву или путем измельчения, аорганические вещества должны добавляться должным образом ферментированными.
Ирригация
Доза воды должна быть приспособлена к потребностям растений в поле таким образом, чтобы было очень мало потерь из-за просачивания, испарения или стока, также необходимоизбегайте чрезмерной влажности, так как это может оказать очень негативное воздействие на растения.
Удаление сорняков
Для борьбы с сорняками, а также болезнями, рекомендуетсяиспользовать какой-либо культурный метод, который может снизить инфекционный потенциал почвы.
Сбор
Это задача, которая выполняется, когда физические, органолептические и химические характеристики перца подстраиваются под параметр, указывающий соответствующий момент. С другой стороны,это сбор, который нужно делать вручную и с большой осторожностью.