Подавайте этот домашний хлеб фокачча по итальянскому рецепту с вашим любимым блюдом из макарон или салатом. Не забудьте взять с собой оливковое масло с измельченным красным перцем и сыром Романо, чтобы получить незабываемые впечатления от макания.
Время приготовления: 20 минут
Время подъема: 25 минут
Время выпечки: 30 минут
Общее время: 1 час 15 минут
Порции: 12
Ингредиенты
- 3 стакана муки общего назначения
- 1 упаковка быстродействующих активных сухих дрожжей
- 1 стакан теплой воды (от 120°F до 130°F)
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка сахара
- 1 столовая ложка оливкового масла
- ½ чайной ложки соли
- Оливковое масло
- ½ чайной ложки измельченной итальянской приправы
- Натертый сыр романо (по желанию)
- 2 столовые ложки нарезанного зеленого лука (1) (по желанию)
- 2 столовые ложки оливок Каламата, разрезанных вдоль на четыре части (по желанию)
Направления
- Хорошо смажьте жиром 1 1/2-квартовую кастрюлю; отложить. В средней миске смешайте 1 1/2 стакана муки и дрожжи. Добавьте воду, яйцо, сахар, 1 столовую ложку оливкового масла и соль. Взбивайте электрическим миксером на низкой скорости в течение 30 секунд, постоянно очищая стенки чаши. Взбивайте на высокой скорости в течение 3 минут. Используя деревянную ложку, добавьте оставшиеся 1 1/2 стакана муки (тесто будет густым).
- Выложите тесто ложкой в подготовленную запеканку. Смажьте сверху дополнительным количеством оливкового масла. Посыпать итальянской приправой. При желании посыпьте сыром, зеленым луком и оливками. Крышка; дайте подняться в теплом месте, пока оно почти не удвоится (25-30 минут).
- Разогрейте духовку до 375°F. Выпекайте от 30 до 35 минут или пока хлеб не станет глухим при легком постукивании. Выньте из кастрюли; полностью остудить на решетке.
Заранее:
Поместите остывший хлеб в закрывающийся пластиковый пакет; тюлень. Хранить при комнатной температуре до 2 дней или замораживать до 3 месяцев. Разморозьте хлеб, если он заморожен. Чтобы разогреть, положите хлеб на противень. Выпекать в разогретой до 350°F духовке от 8 до 10 минут или до теплого состояния.
Пищевая ценность (на порцию)
| 145 | Калории |
| 3g | Жирный |
| 25г | Углеводы |
| 4g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 12 | |
| 145 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 3 г | 4% |
| Холестерин 18 мг | 6% |
| Натрий 104 мг | 5% |
| Всего углеводов 25г | 9% |
| Всего сахара 1г | |
| Протеин 4 г | |
| Кальций 10,1 мг | 1% |
| Железо 1,6 мг | 9% |
| Калий 51 мг | 1% |
| Фолат, всего 72,6 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |