Для этого яичного завтрака даже не требуется запеканка. Как? Использование выдолбленного хлеба в качестве формы для выпечки. Это интересный способ подать толпе особый рецепт позднего завтрака.
Ручное время: 30 минут
Общее время: 1 час 10 минут
Порций: 10
Ингредиенты
- 2 14 4-дюймовых ненарезанных буханок итальянского или французского хлеба
- 8 унций сырой сладкой или мягкой итальянской колбасы без оболочки
- ¾ чашки нарезанного сладкого перца
- ½ чашки нарезанного зеленого лука
- 10 слегка взбитых яиц
- ⅔ чашки густых сливок или пополам
- ¼ чашки нарезанного свежего базилика
- ½ чайной ложки соли
- 1 ½ чашки тертого сыра Фонтина, моцарелла или проволоне (6 унций)
Направления
- Разогрейте духовку до 350°F. Застелите большой противень пергаментной бумагой. С помощью зубчатого ножа надрежьте верхушку буханки клином. Ложкой или пальцами сделайте углубление в центре каждой буханки. Поместите хлебные ракушки на подготовленный противень.
- В 10-дюймовой сковороде обжаривайте колбасу и сладкий перец на среднем огне 8 минут или пока колбаса не подрумянится, а перец не станет мягким, помешивая зеленый лук в последнюю минуту. Слить жир.
- В большой миске смешайте яйца, сливки, базилик и соль. Добавить колбасную смесь и 1 стакан сыра.
-
Вылить яичную смесь в хлебные корочки. Посыпать оставшимся сыром. Выпекайте от 35 до 40 минут или пока яйца не схватятся (не менее 160°F). Дайте постоять 5 минут перед нарезкой. При желании дополнительно посыпать базиликом. На 10 порций.
Хлеб с яйцом и колбасой
Пищевая ценность (на порцию)
| 490 | Калории |
| 23g | Жирный |
| 45г | Углеводы |
| 20г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 10 | |
| 490 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 23 г | 29% |
| Насыщенные жиры 11г | 55% |
| Холестерин 245 мг | 82% |
| Натрий 977 мг | 42% |
| Всего углеводов 45г | 16% |
| Всего сахара 1г | |
| Протеин 20г | |
| Витамин С 16 мг | 80% |
| Кальций 142 мг | 11% |
| Железо 1,3 мг | 7% |
| Калий 190 мг | 4% |
| Фолат, всего 36 мкг | |
| Витамин B-12 1 мкг | |
| Витамин B-6 0,2 мг | |