Подавайте отдельные хлебные пудинги с кофе. Посыпьте сверху кусочками кофейных зерен в шоколаде для еще большего аромата кофе.
Время приготовления: 30 минут
Время охлаждения: 10 минут
Время выпечки: 15 минут
Общее время: 30 минут
Порции: 12
Ингредиенты
- 2 чашки молока
- ¼ стакана взбитых сливок
- 2 столовые ложки растворимого кофе в кристаллах
- 6 слегка взбитых яиц
- ⅔ стакана сахарного песка
- ⅓ чашки упакованного коричневого сахара
- 2 чайные ложки ванили
- 8 чашек порванного белого хлеба (около 12 ломтиков)
- ½ стакана сахарной пудры
- 1 рецепт Топпер для сливочного сыра
- Кофейные зерна в шоколаде, измельченные (по желанию)
Топпер для сливочного сыра
- 1 унция сливочного сыра, размягченного
- 1 столовая ложка сахарной пудры
- ¾ стакана взбитых сливок
Направления
- Разогрейте духовку до 375°F. Смажьте жиром двадцать четыре формочки для кексов диаметром 2-1/2 дюйма; отложить. В большой миске смешайте молоко, сливки и кристаллы кофе, помешивая, пока кофе не растворится. Переложите 1 столовую ложку молочной смеси в небольшую миску; отложить.
- Вмешайте яйца, сахарный песок, коричневый сахар и ваниль в оставшуюся молочную смесь. Вмешайте порванный хлеб, пока он не станет влажным. Разлейте смесь по подготовленным чашкам, заполняя каждую примерно на три четверти.
- Выпекать около 15 минут или пока не поднимутся и не затвердеют. Остудить в формах на решетке в течение 10 минут (пудинги будут падать по мере остывания).
- Тем временем для глазури добавьте сахарную пудру в зарезервированную 1 столовую ложку молочной смеси. С помощью двух маленьких сервировочных ложек достаньте пудинги из чашек. Сбрызните каждый пудинг примерно 1/2 чайной ложкой глазури. Сверху на каждую положите примерно 1 столовую ложку сливочного сыра Topper. При желании посыпьте измельченными кофейными зернами.
Топпер для сливочного сыра
В средней миске смешайте сливочный сыр и сахарную пудру. Взбейте электрическим миксером на средней скорости до однородности. Постепенно добавьте взбитые сливки, взбивая до однородности. Взбивайте на средней скорости до образования мягких пиков (кончики закручиваются). Получается около 1-1/3 чашки
Пищевая ценность (на порцию)
| 292 | Калории |
| 12g | Жирный |
| 39g | Углеводы |
| 7g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 12 | |
| Калорий 292 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 12г | 15% |
| Насыщенные жиры 7г | 35% |
| Холестерин 139 мг | 46% |
| Натрий 239 мг | 10% |
| Всего углеводов 39г | 14% |
| Всего сахара 26г | |
| Белок 7г | |
| Кальций 121,2 мг | 9% |
| Железо 1,4 мг | 8% |
| Калий 179 мг | 4% |
| Фолат, всего 44,4 мкг | |
| Витамин B-12 0,5 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |