Заварите чай с апельсиновыми специями в молочной смеси по этому простому рецепту хлебного пудинга, чтобы придать каждому кусочку цитрусовый аромат. Узнайте, как приготовить хлебный пудинг по этому уникальному рецепту, а затем разнообразьте его смесью сухофруктов.
Время приготовления: 25 минут
Время выпечки: 45 минут
Время охлаждения: 10 минут
Общее время: 1 час 20 минут
Порции: 12
Ингредиенты
- Спрей для приготовления пищи с антипригарным покрытием
- 2 ¼ стакана цельного молока, половинки или легкие сливки
- ⅓ стакана сушеной вишни или сушеной клюквы
- 1 спелая хурма Fuyu, нарезанная, или 1/3 стакана нарезанных кураги
- 4 чайных ложки рассыпного чая с апельсиновыми специями или 4 чайных пакетика чая с апельсиновыми специями
- ½ стакана сахара
- 6 яиц
- 2 чайные ложки ванили
- соль
- 8 унций французского хлеба или другого грубого хлеба, нарезанного на 1/2-дюймовые кубики и подсушенного (около 8 чашек)
- 1 6 унций ванильного йогурта (по желанию)
Направления
- Слегка смажьте двухлитровую прямоугольную форму для выпечки кулинарным спреем; отложить.
- В средней кастрюле нагрейте молоко на среднем огне, пока оно не закипит. Снимите с огня. Добавьте сушеную вишню и курагу (если используете). Поместите рассыпной чай, если вы его используете, в корзину для чая. (Или разрежьте двойной слой марли из 100-процентного хлопка на квадрат размером 4 дюйма. Поместите рассыпной чай на квадрат марли; свяжите в пучок чистой кухонной нитью.) Добавьте рассыпной чай или чайные пакетики в молочную смесь; дайте настояться 5 минут. Удалите чай, осторожно нажимая, чтобы слить лишний чай в кастрюлю. Тем временем очистите и удалите плодоножку и семена хурмы (если используете); нарезать на порционные кусочки. Добавьте в молочную смесь хурму, сахар, яйца, ваниль и соль; взбейте или перемешайте.
- Поместите кубики сухого хлеба в очень большую миску. Добавить молочную смесь к хлебу; аккуратно перемешать. Выложите хлебную смесь ложкой в подготовленную форму для запекания. При желании накройте фольгой и охладите в холодильнике от 2 до 12 часов.
- Разогрейте духовку до 375°F. Накрыть фольгой. Выпекать 35 минут. Снимите фольгу. Выпекайте еще 10-15 минут или пока не схватится в центре, а верх слегка не подрумянится. Остудить на решетке от 10 до 15 минут. По желанию подавайте с йогуртом.
Совет:
Чтобы подсушить хлебные кубики, разогрейте духовку до 300°F. Выложите кубики в форму для выпечки размером 15x10x1 дюйм. Выпекайте в предварительно разогретой духовке от 10 до 15 минут или пока кубики хлеба не станут сухими, дважды тщательно перемешав. (Или дайте хлебным кубикам постоять, неплотно накрытыми, при комнатной температуре от 8 до 12 часов.)
Пищевая ценность (на порцию)
| 167 | Калории |
| 4g | Жирный |
| 26г | Углеводы |
| 7g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 12 | |
| 167 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 4 г | 5% |
| Насыщенные жиры 2 г | 10% |
| Холестерин 110 мг | 37% |
| Натрий 189 мг | 8% |
| Всего углеводов 26г | 9% |
| Всего сахара 14г | |
| Белок 7г | |
| Витамин С 1,2 мг | 6% |
| Кальций 80,8 мг | 6% |
| Железо 1,3 мг | 7% |
| Калий 158 мг | 3% |
| Фолат, всего 44,4 мкг | |
| Витамин B-12 0,5 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |