Этот простой рецепт тыквы отлично подходит для того, чтобы свернуться калачиком в прохладный осенний день. Теплый соус из коричневого сахара добавляет сладости этому десерту из тыквы.
Время приготовления: 25 минут
Время ожидания: 10 минут
Время выпечки: 30 минут
Время охлаждения: 30 минут
Общее время: 1 час 35 минут
Порции: 8
Ингредиенты
- 6 стаканов французского хлеба размером 1 дюйм (около 6 унций)
- 1 Пакет на 5-6 унций покупного бискотти, крупно измельченного (2 стакана)
- ½ стакана сахарного песка
- 4 яйца
- 1 ¼ стакана молока
- 1 стакан консервированной тыквы
- ¾ стакана взбитых сливок
- ½ чайной ложки молотого душистого перца
- ½ чайной ложки молотого мускатного ореха
- ¼ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки молотой гвоздики
- ¼ стакана сливочного масла, нарезанного на кусочки
- ½ стакана сливочного масла
- ½ стакана упакованного коричневого сахара
- ¼ стакана взбитых сливок
- ¼ чашки бурбона, рома или мадеры
- 1 столовая ложка ванили
- Взбитые сливки (по желанию)
Направления
- Разогрейте духовку до 350°F. Поместите 8 формочек объемом от 8 до 10 унций в форму для выпечки размером 15x10x1 дюйм. В большой миске смешайте кубики хлеба и бискотти. Разложить по формочкам.
- В большой миске взбейте сахарный песок и яйца электрическим миксером на средней скорости в течение 4 минут или до пышной массы. Добавьте молоко, тыкву, 3/4 стакана взбитых сливок, душистый перец, мускатный орех, соль и гвоздику; взбить до объединения.
- Медленно вылить тыквенную смесь на хлеб и печенье (посуда будет полной). Дать постоять около 10 минут. Сверху положите по 1/4 стакана кусочков сливочного масла.
- Выпекать, не накрывая крышкой, около 30 минут или пока не застынет и не подрумянится. Остудить на решетке в течение 30 минут.
- Тем временем для карамельного соуса из коричневого сахара растопите в небольшой кастрюле 1/2 стакана сливочного масла на среднем огне. Добавьте коричневый сахар и 1/4 стакана взбитых сливок. Довести до кипения. Готовьте 1 минуту, помешивая, пока сахар не растворится. Снимите с огня. Добавьте бурбон и ваниль. Отложите, чтобы немного остыло. Подавайте теплый соус с хлебным пудингом.
Чтобы крупно раздавить бискотти, поместите его в герметичный пакет для хранения; раздавите его скалкой или дном маленькой сковороды.
Пищевая ценность (на порцию)
| 574 | Калории |
| 34g | Жирный |
| 56g | Углеводы |
| 10г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| 574 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 34 г | 44% |
| Насыщенные жиры 19г | 95% |
| Холестерин 192 мг | 64% |
| Натрий 455 мг | 20% |
| Всего углеводов 56г | 20% |
| Всего сахара 38г | |
| Протеин 10г | |
| Витамин С 1,6 мг | 8% |
| Кальций 117 мг | 9% |
| Железо 1,9 мг | 11% |
| Калий 233 мг | 5% |
| Жирные кислоты, всего транс 1г | |
| Фолат, всего 45,6 мкг | |
| Витамин B-12 0,5 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |